海口超市“越逛越新”?消費新場景、新業態接連推出激發消費新活力

1月11日，位于王府井海墾廣場B1層的大潤發Super店（海秀中路店）內熱鬧非凡，喜慶的音樂、琳瑯滿目的年貨，營造出濃厚的過年氛圍，前來購物的消費者絡繹不絕。這家于1月4日開業的大潤發新店，開業伊始就迎來高人氣。記者從王府井海墾廣場了解到，開業當天，大潤發Super店客流量超過4萬人次，銷售額超過120萬元。

大潤發Super海口首店正式開業，人氣火爆；麥德龍與日月廣場完成簽約，海南首店將于今年落地……近段時間，海口超市格局不斷出現新面孔，與此同時，傳統超市也在加力轉型升級，日益豐富的市場供給，不斷提升著消費者的購物體驗，持續激發著城市消費新活力。

1月12日，在大潤發Super店（海秀中路店），新鮮、便宜、舒適、便利的優質購物環境吸引了眾多市民前來購物。記者 楊鶴 攝

“面孔”不斷刷新

1月11日，記者在位于王府井海墾廣場的大潤發Super店看到，相較于普通的大潤發超市，這里顯得更加“精致”。商品種類和貨架數量相對減少，烘焙、熟食和生鮮區所占比例相應擴大。烘焙熟食區還增加了不少“網紅單品”，如“一年熱銷 200萬根的非礬油條”“一年熱銷 60萬只的新奧爾良烤雞”等。此外還增加了海鮮加工制作區，消費者購買海鮮后可以在此加工食用。

與傳統大潤發相同的是，這里同樣主打性價比。醒目的紅色標簽標示著優惠的價格，被擺放在顯眼位置，商場內處處可見“超省”“加量不加價”等標語。大潤發Super店（海秀中路店）相關負責人介紹，超省系列是大潤發的自有品牌，囊括各類零食水飲、米面糧油和家用好物；加量不加價系列是知名品牌為大潤發獨家定制的加量包裝。此外店內還上線了“薈尚”“鉆典”等自有品牌，引入“起跳價”“大潤發必買”“天天便宜”等價格力IP商品，提供超1000款長期低價商品，為消費者打造更加優惠且有品質的購物體驗。

“超市的熟食看著太誘人了，價格也很優惠。”家住附近的市民張玲樂告訴記者，自己在超市籌備開業時就開始關注，并且提前辦理了大潤發Super的會員登記，“這家大潤發門店雖然小一點，但是東西齊全、價格優惠，以后我們買菜、購物都更加方便。”

1月11日，在海口西海岸遠大購物中心好百客超市內，貨架整齊排列，商品種類豐富，市民帶著孩子在其中選購商品。 記者 石中華 攝

如果說大潤發Super店是基于大賣場的優選，那么另一個即將落戶海口的新超市，則將為海口帶來另一種購物模式。去年12月31日，海南控股旗下海南機場運營管理的海口日月廣場與麥德龍商業集團有限公司、上海麥德龍商貿有限公司舉行簽約儀式，麥德龍將進駐日月廣場開設海南首店。

據介紹，麥德龍是來自德國的連鎖倉儲式會員制超市，海南首店將落戶日月廣場東區B1層，商業面積達1.2萬平方米，預計今年下半年開業運營。該店將遵循麥德龍一貫的會員制運營模式，為消費者提供豐富的歐洲乃至世界各地原產地特色商品，并引入全球各地商品，覆蓋多個品類，滿足不同顧客群體的需求。據悉，店內還將設有專門區域展示麥德龍自有品牌“麥臻選”“宜客”等。

1月12日，在旺豪超市（明珠店），市民游客正在貨架前挑選商品。記者 楊鶴 攝

業態接連“上新”

“大潤發Super是大潤發旗下新業態，也被稱為‘中潤發’，以中型化超市2000—5000平方米的店鋪格局為基礎，著力精細化服務，雖然整體面積與單品總數有所減少，但所售商品均是基于大數據精選后的產品，且均為各品類的頭部品牌。”大潤發Super店（海秀中路店）相關負責人介紹，大潤發Super基于消費者的新生活方式與偏好，對商品、體驗等方面進行了重塑，力求為顧客提供新鮮、便宜、舒適、便利的優質購物環境。

麥德龍供應鏈有限公司相關負責人在簽約儀式上表示，海南自貿港作為中國對外開放的新高地，擁有獨特的政策優勢和市場潛力。此次首度進入海南市場是公司深化中國市場布局的重要一步，麥德龍對海南自貿港未來的發展也抱有堅定信心。

除此之外，海口的超市格局也在不斷上新。去年9月底，旺豪超市龍湖天街店隨龍湖海南海口天街的開業正式開始運營；去年10月底，望海國際廣場自營的望海超市煥新升級，重新開業，其基于望海國際的供應鏈優勢，帶來豐富的島外自采商品，受到周邊居民的歡迎。

南開大學教授、海南省開放型經濟研究會會長李世杰表示，大潤發Super與麥德龍等零售業巨頭攜新業態進入海口市場，說明商貿巨頭看好海口乃至海南地區的零售市場潛力。隨著海南自貿港擴大開放和經濟高質量發展，消費需求會進一步從基礎購物向品質化、多元化轉變，這可能也是部分商貿巨頭在海口布局新業態的一個考量因素。

此外，海口對首店經濟發展的積極鼓勵，也是新業態落地的催化劑。記者從市商務局獲悉，去年，海口出臺多項政策，用“真金白銀”獎勵首店落戶，今年還將進一步出臺政策支持首店經濟，以豐富市場格局，激發市場活力。

旺豪超市（明珠店）開通了線上商城，方便市民線上便捷購物。記者 楊鶴 攝

“老店”持續煥新

新面孔不斷涌現的同時，海口原有的超市也在不斷煥新升級，為市民帶來更高品質的消費體驗。

1月12日中午，位于西海岸遠大購物中心的好百客超市內，熟食區一片熱氣騰騰。米粉面條、煎餅饅頭、麻辣燙等餐食不斷出餐，用餐區幾乎座無虛席。“我們平時不想做飯就會來超市吃，價格實惠，味道也不錯。我們可以現場看著工作人員制作，自己吃著也放心。”市民周小琴帶著孩子前來用餐，她告訴記者，這家超市幾乎成為了她家的“日常食堂”。

面對激烈的市場競爭，傳統超市如何突圍？李世杰認為，隨著消費者的消費偏好發生變化，傳統的單純賣場模式已難以滿足消費者的新需求；如今的電商沖擊也加速了傳統超市客流下滑，單位成本整體攀升，超市運營困難加劇。大型商超須根據消費者需求變化而相應轉型，才能適應市場變化、挖掘新利潤點、提升自身競爭力。

“目前傳統超市正在呈現數字化、場景化、多元化轉型的趨勢。”李世杰介紹，數字化即線上線下融合，市民可以在線上選購商品，同時超市開展配送到家業務；場景化即打造特色消費場景，如提供生鮮加工服務，現買現吃；多元化則涉及拓展業務，如引入餐飲、親子區域等。

如今，海口不少超市開始拓展消費場景，開辟新業務線，“跨界”辦“食堂”便是其中一項。人們走進超市不僅能購物，還能坐下來好好吃頓飯，這一舉措將一些習慣網購的年輕消費者重新“拉了回來”。“線下場景的體驗感是線上購物無法給予的，一家人一起逛逛超市，逛累了一起吃頓飯，所有的物品和食材都看得見、摸得著，這樣的購物體驗很安心。”市民李丹怡如是說道。

海口各連鎖超市紛紛推出線上模式，為消費者提供更多便利。記者看到，旺豪、旺佳旺、大潤發等連鎖超市均在美團、餓了么等平臺上線，此外還有線上小程序或線上商城，超市會員在小程序購物時可以享受線下同樣的積分和優惠。在旺佳旺超市西海岸某門店，正在選購商品的市民吳女士告訴記者，自己時常會在線上下單，“現在購物非常方便，手機上就可以下單，商品多、價格實惠，送貨到家的速度也很快。”

1月12日，在旺佳旺超市金牛店，市民正在使用自助結賬系統便捷購物。記者 楊鶴 攝

專家連線

海南省開放型經濟研究會會長李世杰：

新消費模式下，實體超市“變”中尋新機

大潤發Super與麥德龍等新零售業態入駐海口，在豐富市場供給的同時，將會對海口零售市場格局帶來怎樣的影響？面對激烈的市場競爭，海口零售商家將如何突圍？南開大學教授、海南省開放型經濟研究會會長李世杰認為，新消費模式下，實體超市應從“變”中尋找新機。

李世杰認為，新業態入駐將加劇本地商貿零售業的競爭態勢，同時客觀上也可以促使本土商家提升服務與商品品質，豐富市民購物選擇，推動行業創新。同時，這些變化還將會重塑海口零售格局，讓市場更具活力，形成差異化、多元化發展態勢。

面對線上電商沖擊、線下實體超市競爭加劇的現狀，實體超市至少要做好三方面工作，才能突圍出圈。一是打造更好的消費體驗，增設食材現場加工、親子活動區等；二是強化即時配送，主動與電商平臺合作，實現快速送達；三是持續深耕本地供應鏈，提供特色生鮮、土產，以差異化商品和服務留住消費者，增強消費者黏性。

此外，面對不斷落戶的新商業形態，海口要完善基礎設施，特別是數字化商貿基礎設施；優化交通物流，降低企業運營成本；加強人才培養與引進，為新業態發展提供人力支撐；持續優化、努力營造一流營商環境，吸引更多新業態落戶海口。