大廚

　　個(gè)個(gè)都有一手好廚藝

　　在丫口小學(xué)食堂，穿著雪白工作服，戴著白帽子的3個(gè)工作人員，正在給排隊(duì)的孩子們打飯。她們是41歲的楊招美、34歲的廖仕琴和25歲的楊英萍。

　　在她們胸前，都掛著普安縣衛(wèi)生局疾控中心頒發(fā)的“上崗證”。

　　平時(shí)，她們?cè)诩易鲲埖氖炙嚥诲e(cuò)，被學(xué)校請(qǐng)來(lái)當(dāng)愛心食堂的大廚。

　　為了準(zhǔn)備開餐，她們既需要熟悉農(nóng)村從沒(méi)用過(guò)的新式灶具———電、氣(液化氣)兩用的蒸鍋、電炒鍋。又要嚴(yán)格按照要求做好食品留樣、成本核算、衛(wèi)生保潔等工作。

　　9月1日第一天開餐，她們從早上6點(diǎn)多一直忙到中午一點(diǎn)多，等到最后一個(gè)娃娃打完飯，才開始犒勞自己早已咕咕叫的腸胃。

　　在石古小學(xué)，記者看到，一個(gè)肩上搭著塊毛巾，十分精干的老師傅，正在起勁地翻炒，鍋里的紅燒肉肥瘦相間，呈醬紅色，正滋啦啦地冒油。

　　一打聽才知道，老師傅叫王禮文，今年54歲，是小學(xué)附近文畢村出了名的大師傅，哪家有個(gè)紅白喜事，都會(huì)請(qǐng)他幫忙掌勺，做個(gè)百把號(hào)人的流水席，不在話下。