大廚

　　個個都有一手好廚藝

　　在丫口小學食堂，穿著雪白工作服，戴著白帽子的3個工作人員，正在給排隊的孩子們打飯。她們是41歲的楊招美、34歲的廖仕琴和25歲的楊英萍。

　　在她們胸前，都掛著普安縣衛生局疾控中心頒發的“上崗證”。

　　平時，她們在家做飯的手藝不錯，被學校請來當愛心食堂的大廚。

　　為了準備開餐，她們既需要熟悉農村從沒用過的新式灶具———電、氣(液化氣)兩用的蒸鍋、電炒鍋。又要嚴格按照要求做好食品留樣、成本核算、衛生保潔等工作。

　　9月1日第一天開餐，她們從早上6點多一直忙到中午一點多，等到最后一個娃娃打完飯，才開始犒勞自己早已咕咕叫的腸胃。

　　在石古小學，記者看到，一個肩上搭著塊毛巾，十分精干的老師傅，正在起勁地翻炒，鍋里的紅燒肉肥瘦相間，呈醬紅色，正滋啦啦地冒油。

　　一打聽才知道，老師傅叫王禮文，今年54歲，是小學附近文畢村出了名的大師傅，哪家有個紅白喜事，都會請他幫忙掌勺，做個百把號人的流水席，不在話下。