市場需求 海南又有三所高校增設酒店管理專業

????海南省教育廳最近發布公告，同意對省內的16所普通高等學校申請增設的19個本科專業（含方向）和30個專科專業（含方向）予以備案，并將5所普通本科高校申請增設的19個本科專業報送教育部審批、備案。

????在備案增設的專業中，關于旅游行業方面的專業比較顯眼。其中，在省內5所本科院校申請增設的19個本科專業中，海南師范大學、瓊州學院、海口經濟學院三家院校都獲批增設酒店管理四年制本科專業。海南省“酒店管理專業高校俱樂部”將進一步擴容。

酒店管理成大熱專業

????相對于海口經濟學院已經辦有酒店管理專科專業，海南師范大學、瓊州學院本次申請增設設立酒店管理專業，都填補了該校的專業空白。

????主校區已經搬遷至三亞的瓊州學院，目前已經打出了“旅游、海洋、民族”辦學三大專業學科特色。該校旅游管理學院院長金海龍表示，增設酒店管理專業是在三亞旅游產業發展需求的大背景下進行的。酒店行業是一個具有專業性特點的行業，高等教育就是要為行業發展提供專門化的人才培養，從而支撐和保障旅游行業的發展。

????曾經兼任該校旅游學院院長八年之久的海口經濟學院黨委副書記劉江棟介紹，該校酒店管理專科專業舉辦至今，并且在增設酒店管理本科專業后還將繼續開設。

????在海南師范大學、瓊州學院規劃增設酒店管理之后，省內的17所高校（不包括海南廣播電視大學）中將有14所設立酒店管理專業。據記者了解，目前只有海南醫學院、海南政法職業學院、海南科技職業學院三所行業性較強的高校尚沒有酒店管理專業。

行業發展亟需人才

????“我們旅游學院最近每年畢業四五百名學生，都是畢業前半年就被相關旅游企業預訂了。”劉江棟向海南日報記者介紹，這樣不僅是酒店管理專業的畢業生，就是旅游管理專業的學生很多都流入了海南的高星級酒店。

????作為海南省高星級酒店的聚集區之一，三亞市海棠灣度假區內已有7家新建濱海高星級酒店實現營業，2013年春節之際還將有兩家有望投入運營。當前，海棠灣酒店的客房總數已達到約3400間，具備了年接待游客100萬人次的能力。

????三亞市海棠灣管委會副主任吳鐘斌介紹，高星級酒店吸納用工人數比較大，當前三亞不少高星級酒店員工都在800人左右。三亞就曾經出現酒店員工反復跳槽的現象，比如新開的一家酒店，就是想辦法從其他酒店挖人。“現在省內的高校增設酒店管理專業，客觀上實現了做大酒店行業專業人士的盤子總量。”

????據了解，隨著國際旅游島建設的不斷深入，海南省的海口市西海岸、萬寧神州半島、文昌高隆灣等片區也都已經新開或者陸續建設多個高星級酒店項目。每一個高星級酒店開業，都要相當數量的酒店管理行業人士到位。

不能“關門辦專業”

????記者在采訪中了解到，在酒店行業中，客房服務員、餐廳服務員合計數量一般就要占到酒店用工數量的一半以上。同時另外一個問題是:海南省已有酒店管理專業的不少高校對該專業的培養目標都是“培養星級酒店中高層管理人員”。

????究竟應該培養怎樣的酒店管理專業學生，高校專業培養如何與酒店行業自身的使用實現有效對接？對此，在多年的酒店管理專業培養之后，劉江棟有著清晰理性的認識和判斷：當前海口經濟學院增設酒店管理本科專業，就是要培養“經過一線操作崗位的鍛煉、能夠勝任中級管理崗位、有進一步職業發展潛力的”酒店管理行業人士。

????記者從即將于今年年底開業的海口香格里拉大酒店了解到，香格里拉酒店集團的人力資源理念中，最看重的是應試者的態度，而非技能。在新的員工加入香格里拉酒店集團后，酒店會提供一系列完善的培訓，以確保有足夠的技能勝任工作。對于酒店的中高層管理人員，該酒店集團除了要求擁有專業技能外，更重要的是豐富的實踐經驗以及成熟的領導能力。

????因此，高校的酒店專業學生培養，就必須讓學生加強實踐的鍛煉，而不能是“關門辦專業”。記者了解到，當前海南省已經有酒店管理專業的高校不少都與高星級酒店管理集團進行合作辦學，有聯合培訓班的性質，亦有實習生實踐培訓的合作。

????另據了解，海南省的中職教育、勞動就業培訓項目，正在與高校酒店管理專業培養實現“差異化”，從而實現酒店行業用工的多層次多渠道。（記者郭景水）

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