武大一維族研究生在12所高校辦起17個清真餐廳

　　平日忙得很少能有時間坐下來的庫董—湖北武漢市塔里木清真飲食公司34歲的維族董事長庫爾班江·泰吾克力，近些天一直緊盯著電視的新聞頻道。中共中央政治局5月26日召開會議研究進一步推進新疆社會穩定和長治久安工作和28～29日在北京舉行的第二次中央新疆工作座談會的消息，給了10年間在湖北、湖南12所高校建起17個清真餐廳的庫爾班江極大信心和鼓舞。他表示：“我有一種強烈感覺，國家輸送更多的新疆年輕人來內地學習、就業將是一個大趨勢。把清真餐廳在全國高校全面鋪開的事業，一定大有希望。”

　　庫爾班江創辦清真餐廳的事業起步于武漢大學。出生于新疆喀什岳普縣巴依阿瓦提鄉的庫爾班江，1999年以優異的成績考入武漢大學電氣工程學院電氣工程與自動化專業。大學校園條件好，環境美，但庫爾班江和部分新疆同學感到學校清真餐廳品種比較單一。庫爾班江主動向學校反映情況，并就改善學校清真餐飲提出了從少數民族地區聘請廚師、增加民族地方風味品種等建議。大四最后一個學期，在課程基本結束，學業相對比較輕松的時候，庫爾班江和另外兩個新疆同學商量后決定：自己動手創辦一個清真餐廳為同學服務。這一建議得到了學校的同意和大力支持。

　　創業艱難坎坷多。由于實際操作和管理經驗不足，庫爾班江在武大創辦的第一家“清真餐廳”運行僅一個月，就虧損1萬多元。但他沒有氣餒，在隨后寒假的一個多月時間里，他專門去餐廳實習，從最基礎的工作一項一項學起，逐步取得了經驗，實現了扭虧為盈，他的人生和事業也從此掉轉了一個方向—專門致力于高校清真餐飲的承包經營和管理。隨著西部邊疆地區對內開放的大門開得越來越大，到內地學習的新疆學生也越來越多，武漢地區的華中師范大學、華中科技大學、中南財經政法大學等高校先后主動找上門希望與他進行合作經營。

　　為了立足長遠發展，實行規范服務，在武漢市民族宗教事務委員會的大力支持下，2009年，庫爾班江創立了“武漢塔里木清真飲食管理有限公司”，成為武漢市首家專門為學校提供清真飲食服務的民族企業。由于很好地滿足了大學生清真飲食需求與自主創業結合起來，公司迅速發展壯大，現擁有員工180余人，連鎖經營管理了湖南、湖北12所高校的17個清真餐廳，每天前來就餐的維族、回族、撒拉族的師生達4000余人次。2011年、2013年庫爾班江先后兩次榮獲武漢市“民族團結進步模范經營戶”的稱號。正在讀武漢大學工商管理研究生的他學以致用，特意選擇以清真飲食企業作為研究的方向。（記者謝湘實習生李文祎）