食堂明廚亮灶 學(xué)生吃得放心

????本報8月30日訊（記者吳思敏）自從去年海口啟動“創(chuàng)文”“創(chuàng)衛(wèi)”工作后，海口市各個學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生有了極大的改善。記者走訪多家學(xué)校發(fā)現(xiàn)，學(xué)校食堂已難覓“四害”蹤跡，明廚亮灶成為學(xué)校一道亮麗的風(fēng)景，并涌現(xiàn)出一批示范食堂。

????明廚亮灶獲點贊

????短短一年時間，海口市已經(jīng)有50家試點學(xué)校食堂安裝網(wǎng)絡(luò)遠程視頻監(jiān)控設(shè)備并投入使用，真正實現(xiàn)了“明廚亮灶”。

????在海口市第一中學(xué)，學(xué)校食堂增設(shè)了食品檢測室。食堂操作間、保管室、打飯窗口等關(guān)鍵區(qū)域均安裝了監(jiān)控探頭，師生們可以通過食堂大廳顯示屏看見廚房內(nèi)的一舉一動。在2016年食品安全宣傳周“學(xué)校食堂開放日”主題活動中，學(xué)生家長代表走進學(xué)校食堂的后廚，進行零距離參觀，“學(xué)校食堂比以前公開透明多了，我們家長再也不用擔心孩子的吃飯衛(wèi)生問題了。”家長李錦華參觀完海南華僑中學(xué)食堂后，對明廚亮灶贊不絕口。

????除了明廚亮灶，海口市還鼓勵各學(xué)校創(chuàng)建“示范食堂”。今年5月，海口市實驗中學(xué)、海口市山高小學(xué)等10所學(xué)校被授予“海南省食品安全示范學(xué)校食堂”。學(xué)校食堂安裝并嚴格使用農(nóng)藥殘留檢測系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)，由專門人員每天使用系統(tǒng)對采購回來的食材進行農(nóng)藥殘留檢測，并自動上傳到省教育廳電腦系統(tǒng)，杜絕人為捏造數(shù)據(jù)。

????今年我省計劃創(chuàng)建50家省級食品安全示范學(xué)校食堂，每年下?lián)?000萬元作為創(chuàng)建“海南省食品安全示范學(xué)校食堂”的專項經(jīng)費，相信明年秋季學(xué)期海口將會有更多學(xué)校食堂上榜。

????“四害”明顯減少

????學(xué)校食堂是儲存和烹飪食物的場所，也是老鼠和蟑螂等經(jīng)常出沒的地方。為進一步保障師生的食品安全，海口市各學(xué)校食堂經(jīng)過一年的“雙創(chuàng)”工作，變得更加干凈整潔，已經(jīng)難覓老鼠、蟑螂、蒼蠅和蚊子的蹤跡。

????走進海南華僑中學(xué)的食堂，干凈衛(wèi)生的餐廳讓人眼前一亮。學(xué)校負責(zé)人介紹，這里的保潔工作人員每天多次擦桌子、抹凳子和清洗地板等，并安排專門的老師值班檢查，嚴格按照“創(chuàng)衛(wèi)”要求進行清潔，達到全面消殺“四害”的目的。此外，不少學(xué)校食堂還認真抓細抓小，食堂內(nèi)空氣十分流通，連食堂的玻璃窗都一塵不染。

????在龍峰實驗小學(xué)的食堂，記者看到，除了整潔的烹飪和就餐環(huán)境外，食堂還化身為一個小小的圖書館。每天下午放學(xué)后，等待家長接送的學(xué)生可以在此看書和寫作業(yè)，書架上擺滿了課外書，餐桌上不見一絲油膩。因為沒有“四害”，所以不用擔心把圖書放在食堂里會受到老鼠和蟑螂的啃咬。