3月14日，湖北省恩施州宣恩縣高羅鎮(zhèn)火燒營村村民在采摘青蒿。

　　“社飯”是湖北恩施土家族居民自立春到之后的第五個戊日（當(dāng)?shù)胤Q為“社日”）之間，家家戶戶精心烹飪的一種特色食物。原本是用作祭祀，如今是土家人每到春天都要制作的地方美食。

　　“社飯”的備料極其講究，居民上山采摘的青蒿、野蔥、地米菜等早春植物是社飯必不可少的原料，再與臘肉、糯米等混在一起，最終用木甑蒸熟制成的“社飯”香飄十里，充滿了春天的味道。

　　新華社發(fā)（宋文 攝）

　　3月14日，湖北省恩施州宣恩縣高羅鎮(zhèn)火燒營村村民在加工采摘的青蒿?！⌒氯A社發(fā)（宋文 攝）

　　3月14日，湖北省恩施州宣恩縣高羅鎮(zhèn)火燒營村村民將青蒿、野蔥、地米菜等與糯米攪拌在一起?！⌒氯A社發(fā)（宋文 攝）

　　3月14日，湖北省恩施州宣恩縣高羅鎮(zhèn)火燒營村村民在準(zhǔn)備做“社飯”的臘肉丁。　新華社發(fā)（宋文 攝）

　　3月14日，湖北省恩施州宣恩縣高羅鎮(zhèn)火燒營村村民在烹制臘肉丁和臘腸。　新華社發(fā)（宋文 攝）

　　3月14日，湖北省恩施州宣恩縣高羅鎮(zhèn)火燒營村一村民在用木甑蒸“社飯”。　新華社發(fā)（宋文 攝）

　　這是3月14日在湖北省恩施州宣恩縣高羅鎮(zhèn)火燒營村一村民家中拍攝的“社飯”?！⌒氯A社發(fā)（宋文 攝）