1.未取得有效衛生許可證的住宿場所,不適用此表,不參與評級。

　　2.評分表中分值為“※”的項目為關鍵監督項目,達不到此“評查內容”要求的記為“0”分,評為不合格,不予評定等級,需責令限期整改。

　　3.評查內容中可以有合理缺項,在該項“備注”中注明“合理缺項”,評分時需標化。

　　4.現場檢查時,將檢查情況如實記錄于相應項目的“得分”欄中,依評分標準計人該項得分處,填寫相應的阿拉伯數字。

　　5.將各項目的得分匯總后填入表頭“總得分”和“標化分”處,根據標化分情況核定等級記入表頭“核定等級”處,并由住宿場所經營單位負責人或陪同人員和衛生監督員共同在量化分級評分表上簽字。

　　6.衛生監督員必須熟練掌握《公共場所衛生管理條例》、衛生部《住宿業衛生規范》及相應的法律法規、規范內容,方能運用此表進行準確評查。

　　第二部分基本信息(表頭)

　　1.總得分:依據住宿業量化分級評分表對單位進行評定的實際得分,使用阿拉伯數字填寫。

　　2.標化分:標化分=實得分除以應得分×100,使用阿拉伯數字填寫。

　　3.核定等級:將合格的單位評定為A、B、C三個等級,用英文大寫字母填寫。

　　4.單位名稱:按照衛生許可證上單位名稱填寫。

　　5.地址:按照衛生許可證上地址填寫。

　　6.負責人:按照衛生許可證上法定代表人/負責人填寫。

　　7.衛生許可證編號:按照衛生許可證編號填寫。

　　第三部分?量化信息(正表)

　　指標設置概況:本表共包括一級指標4項,二級指標37項。

　　(一)一級指標說明

　　1.衛生管理:指衛生許可證件、體檢培訓、個人衛生等。

　　2.功能間衛生要求:指消毒間、布草間、保潔設施、衛生間環境等。

　　3.公共用品衛生要求:指棉織品清洗、清潔工具等。

　　4.通風系統:指機械通風裝置。

　　(二)二級指標說明

　　第一項?衛生許可證(關鍵項)

　　1.本條是對公共場所經營資格的規定。依據《公共場所衛生管理條例》的有關規定:經營單位須取得“衛生許可證”后方可經營,經營者在經營時須持“衛生許可證”且在有效期限內。

　　2.衛生許可證應真實有效,不得擅自偽造,涂改、倒賣或轉讓他人,逾期3個月未復驗視為過期。

　　3.不符合上述要求判定為不合格。

　　第二項?亮證經營

　　衛生許可證原件應懸掛在經營場所明顯醒目位置(如接待處、前臺的面向顧客墻面等處),未公示判定為不合格。

　　?第三項?衛生信譽度等級公示

　　公共場所衛生信譽度等級標識應置于經營場所明顯醒目位置(如接待處、前臺等處),未公示判定為不合格。

　　第四項?衛生管理制度

　　1.衛生管理制度包括:(一)證照管理制度;(二)從業人員健康檢查、衛生知識培訓考核及個人衛生制度;(三)公共用品用具購買、驗收、儲存及清洗消毒保潔制度;(四)場所自身檢查與檢測制度;(五)洗衣房衛生管理制度;(六)集中空調風系統衛生管理制度;(七)健康危害事故與傳染病報告制度;(八)預防控制傳染傳播應急預案與健康危害事故應急預案;(九)衛生檔案管理制度;(十)設施設備護保養制度。

　　2.衛生制度有缺項扣2分(根據住宿場所實際情況可合理缺項,不扣分)。

　　3.各項衛生管理制度應置于相應工作崗位的墻上。

　　第五項?自查記錄

　　1.經營者應當加強自身管理,制訂衛生檢查計劃,規定檢查時間、檢查項目及考核標準。檢查服務過程衛生狀況并記錄,對不符合衛生要求的行為及時制止并提出處理意見。建議經營者參照本表進行自查也可自行設計自查記錄表,每月至少有一次全面自查記錄并有相應處理結果。

　　2.無自查記錄判定為不合格。

　　3.檢查近6個月自查記錄。

　　第六項?衛生管理及人員

　　1.衛生管理體系指依據《公共場所衛生管理條例》和衛生部《住宿業衛生

　　規范》的有關規定,住宿場所應設置衛生管理職責部門或組織機構,未設置的判定為不合格。

　　2.配備專(兼)職衛生管理人員,負責場所衛生管理的具體工作。專(兼)職衛生管理員應有從事住宿場所衛生管理工作經驗,經過公共衛生管理培訓并考核合格。具有法人資格單位或職工人數在二十人以上的單位,查文件或會議記錄,其它單位查會議記錄或在衛生管理制度中有明確規定,未配備專(兼)職衛生管理人員判定為不合格。

　　第七項?體檢培訓

　　1.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公眾健康疾病的,治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。住宿場所從業人員(包括臨時工)上崗前應當取得“健康合格證明”,直接為顧客服務的從業人員應每年進行健康檢查,取得“健康合格證明"后方可繼續從事直接為顧客服務的工作,“健康合格證明”不得涂改、偽造、轉讓、倒賣。

　　2.實行上崗前衛生知識培訓制度,組織從業人員進行衛生知識培訓,培訓合格后方可上崗,從業人員衛生知識培訓每兩年進行一次。

　　3.抽查三人以上,缺一人扣2分;不足三人全部抽查,缺一人扣2分,全部從業人員無健康、培訓證明扣6分。

　　第八項?個人衛生

　　1.依據《公共場所衛生管理條例》和衛生部《住宿業衛生規范》的有關規定,從業人員應保持良好的個人衛生,進行衛生操作時應穿戴清潔的工作服,不得留長指甲、涂指甲油及佩帶飾物;從業人員應有兩套以上工作服。工作服應定期清洗,保持清潔。

　　2.抽查清潔客房的從業人員。

　　第九項?檢測報告

　　有效檢測報告應符合以下條件:

　　1.住宿場所經營單位應提供2年內有相應資質的衛生技術服務機構出具的檢測報告。

　　2.檢測樣品包括:空氣、微小氣候及公共用品涂抹樣品。

　　3.檢測報告中主要衛生指標包括:

　　(1)賓館(有空調設施的):顧客用具消毒,一氧化碳,二氧化碳,新風量。

　　(2)旅店、招待所:顧客用具消毒,二氧化碳。

　　(3)地下室旅店:顧客用具消毒,機械通風量,濕度,噪聲,二氧化碳。

　　4.主要衛生指標合格率應達到100%。

　　無有效公共場所衛生檢測評儉報告的,此項目不得分。

　　第十項?集中空調評價報告

　　根據《公共場所集中空調通風系統衛生管理辦法》已投入運行的集中空調通風系統應每兩年進行集中空調通風系統經常性衛生學評價,評價不合格或無評價報告此項不得分。

　　第十一項?集中空調檔案

　　集中空調通風系統檔案內容包括:通風管道清洗資料(清洗服務機構資質、施工方案、影像資料等);空氣過濾、冷凝盤管、加濕器等設備清洗、消毒記錄;放式冷卻塔清洗、消毒記錄;空調系統竣工圖。

　　第十二項?客用化妝品

　　1.標簽:粘貼、印刷在包裝上及置于銷售包裝內的說明性材料。

　　2.標簽應用中文注明產品名稱、產地、生產日期、保質期、衛生許可證號等內容,對可能引起不良反應的化妝品須注明使用方法和注意事項。

　　3.提供客用化妝品的單位,應索取生產廠家或受委托加工化妝品生產企業的營業執照、衛生許可證、產品檢驗報告單等相關資料復印件。

　　第十三項?消毒間(關鍵項)

　　提供非一次性杯(飲)具的住宿場所應依據GB9663—1996《旅店業衛生標準》設置專用密閉的消毒間。

　　1.消毒間應做到“專人、專室、專工具、專消毒、專儲存”。

　　2.建筑結構兼顧耐用、易于維修、易于保持清潔、應能避免有害動物的侵入和棲息。

　　3.消毒間應設置在室內并為獨立的隔間,消毒間在門、窗關閉時與外環境及其他公共服務場所之間能夠相互分隔。

　　4.消毒間的面積應同公共場所的使用面積相匹配,各省根據本地實際情況自行規定消毒間的面積與公共場所的使用面積之比例。

　　第十四項?消毒間環境

　　1.消毒間環境整潔,地面、墻面、頂面、臺面、柜內等處均應清潔,無脫,各類物品擺放整齊。

　　2.消毒間內不得放置拖把、飲水機、制冰機、開水鍋爐等與消毒無關的雜物。

　　第十五項?消毒設施(化學、物理消毒可二選一)(關鍵項)

　　1.采用化學消毒應設置足夠數目的清洗池和消毒水池(桶),并有明顯標識。

　　2.采用高溫消毒應配備熱力消毒柜和清洗池。

　　第十六項?消毒藥品

　　1.無消毒產品或消毒產品過期的,此項不得分。

　　2.使用的消毒產品的生產企業應取得當地省級衛生行政部門頒發的衛生許可證,產品應取得衛生部頒發的消毒產品衛生許可批件,在采購時應注意產品標簽并向供貨方索取查驗相關證件和批件(或購物憑證)。

　　第十七項?消毒藥物配比容器

　　容器為帶有計量單位的配比容器,如量筒,量杯等,主要為保證消毒液配比濃度的正確。使用固體片劑或僅用熱力消毒法可合理缺項。(消毒液的配比詳見附件2)。

　　第十八項?非一次性拖鞋消毒

　　1.為客人提供的非一次性拖鞋的單位應有相應的拖鞋消毒設施,配備拖鞋專用消毒桶,大小應和提供拖鞋的多少相適應。拖鞋消毒池(桶)必須專用,安裝上下水設施。拖鞋的應在專用的拖鞋消毒池(桶)內進行,不得用于其他物品的消毒。

　　2.拖鞋的消毒推薦使用化學消毒(如使用含氯消毒劑)濃度應在1000mg/L,浸泡30分鐘,消毒液每4小時更換一次。

　　第十九項?清洗消毒程序

　　包括客用飲具、棉織品、拖鞋、衛生潔具等客用物品消毒程序正確,有一項消毒程序不正確此項不得分。(見附件1)

　　第二十項?客用飲具

　　清洗消毒后的茶具應當表面光潔,無油漬、無污跡、無水漬、無異味,符合《食(飲)具消毒衛生標準》規定。

　　第二十一項?布草間(關鍵項)

　　棉織品經烘干后應在潔凈處整燙折疊,使用專用運輸工具及時運送至儲藏間保存。

　　此條目是對布草間的基本要求,具體如下:

　　1.星級賓館設立專用布草間,普通旅店設置密閉儲存布草設施。

　　2.布草間面積應與住宿場所使用面積、床位數相適應,各省根據本地實際情況自行規定。

　　3.普通旅店設置密閉儲存布草設施,儲存布草的設施不得設置在公眾經常經過的通道處。

　　4.布草問只用于儲存清洗消毒后的潔凈布草。

　　第二十二項?臟棉織品收集

　　1.住宿場所室內應設有臟棉織品收集容器。

　　2.收集容器應密閉并有標識。

　　第二十三項?布草間環境

　　1.布草間環境整潔,地面、墻面、頂面、臺面、柜內等處均應清潔,無脫落,布草間內的布草應分類碼放。

　　2.布草間內只得存放清潔棉織品,其他無關的物品均不得存放。如:消毒液、客用化妝品、一次性用品、使用過的臟布草等。

　　第二十四項?保潔設施

　　1.公共用品用具(棉織品、飲具等)經清洗消毒后應及時放置在密閉保潔柜內存放,不得直接放于地板上或直接暴露于空氣當中,防止二次污染。

　　2.保潔柜四周密閉并有標識,不得與外界相通,有可開合的柜門。

　　3.柜內無污跡及積塵。

　　4.保潔柜內只能存放潔凈公共用品用具,其他無關物品均不得存放如:一次性用品、從業人員個人物品等雜物。

　　第二十五項?衛生間排風設備

　　1.衛生間應設有機械通風裝置如排風扇、換氣扇。

　　2.使用中央空調的衛生間所使用的排風管道不得與其他機組、風管共用或連通。

　　第二十六項?衛生間環境

　　公共衛生間應每日清掃、消毒,保持地面無積水、便池內無積糞(尿垢),室內無蚊蠅及異味。

　　第二十七項?未配備衛生間的客房盥洗設施

　　普通旅店盥洗室每8~15人設一龍頭,淋浴室每20~40人設一龍頭,男廁所每15~35人設大小便器各一個,女廁所每10~25人設便器一個。便池宜為蹲式,配置坐式便器宜提供一次性衛生座墊。

　　第二十八項?公共用品數量

　　公共用品用具包括:棉織品、飲具等,與床位數之比應達到3:1的比例。(一套使用、一套送洗、一套備用)

　　第二十九項?一客一換

　　1.保證公共用品做到一客一換,長住旅客的床上用品至少一周一換,禁止重復使用一次性用品用具。

　　2.更換記錄須記錄內容有:日期、時間、房間號、物品種類(床單、被罩、套、茶杯、漱口杯、梳子、洗發液、浴液、衛生紙、拖鞋)、件數、簽名。

　　3.客用物品更換記錄須保留6個月以上。

　　第三十項?自洗棉織品消毒(關鍵項)

　　1.自洗棉織品(毛巾、浴巾、浴衣褲等)的,應配備清洗、消毒設施、設備,未配備清洗、消毒設施、設備不予評定等級。

　　2.消毒設施不能正常使用;不予評定等級。

　　3.設施消毒能力與棉織品使用量不相適應;不予評定等級。

　　第三十一項?棉織品清洗

　　此條目是對客用物品清洗消毒或送洗作出的具體要求:

　　1.客用棉織品若為自洗,須記錄清洗消毒的日期、時間、物品種類、件數、方法、消毒人員簽名。

　　2.客用棉織品若為外送清洗消毒的,須記錄送出日期、時間、物品種類、件數等,回收日期、時間、物品種類、件數,須經雙方確認簽名。

　　3.若棉織品外送清洗消毒,須索要清洗單位的相關資質證明(單位的營業執照、檢測報告等)。

　　4.清洗消毒記錄或送洗記錄應保留6個月以上。

　　第三十二項?客用毛毯、棉(羽絨)被、枕心等

　　1.客用毛毯、棉(羽絨)被、枕心三個月內應清洗消毒,有污跡時須及時更換。

　　2.清洗消毒記錄或送洗記錄應保留6個月以上。

　　第三十三項?客用棉織品

　　1.更換好的床上用品(床單、被罩、枕套、枕心、棉被、毛毯、褥子)均須平整無褶皺,無破損,無茶漬、血跡等污跡,無毛發。

　　2.浴巾、毛巾等應清潔,固定位置存放,無破損,無茶漬、血跡等污跡,無毛發。

　　第三十四項?面盆、浴盆、恭桶

　　1.應每日清掃客用衛生間。

　　2.清洗消毒后的面盆、浴盆、恭桶無污跡,無異味。

　　第三十五項?臉盆、腳盆

　　1.無衛生間的客房應配備有臉盆和腳盆,未配備此項不得分。

　　2.按照每個床位配備臉盆、腳盆各一個,未按床位數配備此項扣2分。

　　3.臉盆、腳盆有區分標記。

　　?第三十六項?清潔工具

　　1.清洗、消毒恭桶、面盆、浴盆的工具及盛放工具的容器應分開,清潔工具應專用,防止交叉傳染。

　　2.客房內的清潔工具應該按照清潔打掃的功能進行分類,清潔工具必須按清潔的部位明顯區分開,如:清潔客房的工具和清潔衛生間的工具應有明顯標識區分,清潔衛生間內恭桶、面盆、浴盆、臺面、地面等設施的抹布應有明顯的標識和顏色區分。

　　3.所使用的抹布應一間客房一套,并分類回收、清洗、消毒。

　　第三十七項?機械通風裝置

　　集中空調通風系統應符合《公共場所集中空調通風系統衛生管理辦法》的規定。

　　1.對集中空調通風系統的開放式冷卻塔、表冷器、加熱(濕)器、冷凝水盤應每年進行一次全面檢查、清洗,空氣過濾網、過濾器和凈化器等每六個月檢查或更換一次,通過現場檢查和查看清洗記錄。

　　2.冷卻塔中冷卻水消毒液有效氯濃度應達到0.5~1mg/1(建議濃度),作用30分鐘。

　　3.開放式冷卻塔應遠離公眾通道,設置有效隔擋設施。

　　4.新風取風口應遠離開放式冷卻塔、排風口等污染源。

　　第四部分?量化分值計算及評級標準(表尾)

　　1.評分表總分為128分,實得分是依據本評分表對住宿場所進行評定的實際得分。

　　2.合理缺項的分值需標化,標化分一實得分除以應得分×100。應得分是各單位根據各自的實際情況,減去合理缺項后,應得的總分。

　　3.根據總得分確定級別,如有缺項,則根據標化分確定級別,分別做出優秀、良好、合格的量化分級結論。

　　(1)標化分為90分以上者,評為優秀,核定為A級;

　　(2)標化分為70~89者,評為良好,核定為B級;

　　(3)標化分為60~69者,評為合格,核定為C級;

　　(4)標化分低于60者或標注“※"的關鍵項不達標的,評為不合格,不予評定等級。(對關鍵項不達標的單位應完成評分表)

　　4.“評查內容”各單項得分,扣完為止,不能出現負分。

　　附件1

　　推薦的住宿場所用品用具清洗消毒方法

　　一、清洗方法及步驟

　　(一)去除公共用品用具表面的殘渣、污垢。

　　(二)用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面。

　　(三)用清水沖去殘留的洗滌劑。

　　二、消毒方法

　　(一)物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。

　　1.煮沸、蒸汽消毒:100℃作用20~30分鐘以上。可用于飲具、盆、毛巾、床上用棉織品的消毒。

　　2.紅外線消毒:125℃作用15分鐘以上。可用于飲具、盆的消毒。

　　(二)化學消毒。用含氯、溴或過氧乙酸的消毒藥物消毒。

　　1.用含有效溴或有效氯含量為250毫克/升的消毒溶液浸泡30分鐘,可用于盆、飲具的消毒或用于物品表面噴灑、涂擦消毒。

　　2.用0.2%~0.5 9/6過氧乙酸溶液,或有效溴或有效氯含量為1000毫克/升的消毒液中,浸泡30分鐘,可用于拖鞋消毒。

　　化學消毒后的公共用品用具應用凈水沖去表面的消毒劑。

　　三、保潔方法

　　(一)消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干,不應使用毛巾擦干,以避免受到再次污染。

　　(二)消毒后的飲具應及時放人餐具保潔柜內。

　　四、化學消毒注意事項

　　(一)使用的消毒劑應在保質期限內,并按規定的溫度等條件貯存。

　　(二)嚴格按規定濃度進行配制,固體消毒劑應充分溶解。

　　(三)配好的消毒液定時更換,一般每4小時更換一次。

　　(四)使用時定時測量消毒液濃度,濃度低于要求立即更換。

　　(五)保證消毒時間,一般公共用品用具消毒應作用15分鐘以上。

　　(六)應使消毒物品完全浸沒于消毒液中。

　　(七)用品用具消毒前應洗凈,避免油垢影響消毒效果。

　　(八)消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈。

　　附件2

　　常用消毒劑及化學消毒注意事項

　　一、常用消毒劑

　　(一)漂白粉:主要成分為次氯酸鈉,還含有氫氧化鈣、氧化鈣、氯化鈣等。配制水溶液時應先加少量水,調成糊狀,再邊加水邊攪拌成乳液,靜置沉淀,取澄清液使用。漂白粉可用于環境、操作臺、設備、餐飲具、工具及手部浸泡消毒。

　　(二)次氯酸鈣(漂粉精):使用時充分溶解在水中,普通片劑應碾碎后加入水中充分攪拌溶解,泡騰片可直接加入溶解。使用范圍同漂白粉。

　　(三)次氯酸鈉:使用時在水中充分混勻。使用范圍同漂白粉。

　　(四)二氯異氰尿酸鈉(優氯凈):使用時充分溶解在水中,普通片劑應碾碎后加入水中充分攪拌溶解,泡騰片可直接加入溶解。使用范圍同漂白粉。

　　(五)二氧化氯:因配制的水溶液不穩定,應在使用前加活化劑現配現用。使用范圍同漂白粉。因氧化作用極強,應避免接觸油脂,以防止加速其氧化。

　　(六)碘伏:0.3---'0.5%碘伏可用于手部浸泡消毒。

　　(七)新潔而滅:0.1%新潔而滅可用于手部浸泡消毒。

　　(八)乙醇:75%乙醇可用于手部或操作臺、設備、工具涂擦消毒。

　　二、消毒液配制方法舉例

　　以每片含有效氯0.25g的漂粉精片配制1L的有效氯濃度為250mg/L的消毒液為例:

　　(一)在專用消毒容器中事先標好1L的刻度線。

　　(二)容器中加水至滿刻度。

　　(三)將1片漂粉精片碾碎后加入水中。

　　(四)攪拌至藥片充分溶解。

　　三、化學消毒注意事項

　　(一)使用的消毒劑應在保質期限內,并按規定的溫度等條件貯存。

　　(二)嚴格按規定濃度進行配制,固體消毒劑應充分溶解。

　　(三)配好的消毒液定時更換,一般每4小時更換一次。

　　(四)使用時定時測量消毒液濃度,濃度低于要求立即更換。

　　(五)保證消毒時間,一般餐具、工具消毒應作用5分鐘以上。

　　(六)應使消毒物品完全浸沒于消毒液中。

　　(七)餐具消毒前應洗凈,避免油垢影響消毒效果。

　　(八)消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈。