嚴把年夜飯質量 海南省食品監管局開展專項檢查

??? 海口網1月31日消息 為確保百姓過一個歡樂祥和的節日，海南省食品藥品監管局執法人員30日到海口美食一條街開展了2011年“年夜飯”食品安全監督專項檢查。

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????檢查過程中，執法人員對各餐飲提供單位“年夜飯”的預訂情況進行了初步了解，重點檢查了承辦“年夜飯”的餐飲提供單位是否持有效許可證、從業人員健康證、餐具消毒、食用油等食品原輔材料索證索票的情況等。

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????海南省食品藥品監督管理局要求海口、三亞等省內重點旅游地區的食品藥品監督管理部門，春節期間，要把承接“年夜飯”的餐飲服務提供者、旅游景區餐飲服務提供者及接待旅游團隊用餐的餐飲服務提供者為重點檢查對象。嚴把食品原材料進貨關，防止以次充好，購進病死、毒死和未經檢疫的肉類、水產品等原材料;落實經營場所環境衛生管理制度、食品原輔料采購與儲存管理制度、餐飲具消毒制度和從業人員健康管理制度；嚴格按照操作規范進行食品加工。

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????海南省食品藥品監管局強調，對未按法律法規和相關規定經營的單位，要依法嚴肅查處，情節嚴重的直至吊銷《餐飲服務許可證》。引起食物中毒事件并造成嚴重后果的，將建議地方政府追究當地局主要領導責任。