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豬肉已上漲到每公斤30元左右價格出現過山車

海口網　http://m.yinhu3.com　時間：2011-06-20 08:57

　　新聞背景

　　目前豬肉的價格已經上漲到每公斤30元左右，一輪新的豬價暴漲現象引人關注。而在去年的這個時候，豬肉和生豬的價格卻處于大跌的狀態。據了解，在過去的15年中，豬價共出現過5次暴漲和暴跌。

　　那么，到底是什么原因導致豬價出現“過山車”現象呢？是生豬的生產鏈條出現問題了嗎？當前我省生豬的生產狀況如何，應該怎樣來保證市場有效供給？為了尋求這些問題的答案，記者對我省相關部門和一些養殖戶進行了走訪調查。

　　記者從生產源頭開始展開調查：

　　高價：一頭生豬可賺400多元養殖戶心聲：寧愿利薄些，只希望豬價能平穩些

　　6月17日上午，在沈陽市蘇家屯區武鎮營村村東的鴻發生態養豬場院內，記者見到140頭仔豬被裝上了卡車，買主是一位來自遼南的客戶。

　　這批仔豬賣出了好價錢，20斤重的仔豬每頭竟然賣到了800元。

　　“我干養豬這一行7年多了，這次賣出的是最高價。”豬場負責人穆鴻棟說，這個價錢相比于去年，每頭仔豬的價格要高出200元到300元錢。

　　不僅仔豬價錢高，最近豬場出欄的毛豬價格也達到了19.6元/公斤。“照這個價格算，一頭200來斤的生豬出欄，可以凈賺400多元，這簡直可以說是‘天價’了。”穆鴻棟說。

　　照以往經驗，進入6月份后應該是豬肉、生豬銷售的淡季，但今年卻很反常，全國的豬肉價格都出現了逆市上漲現象，生豬價格一路走高。

　　穆鴻棟介紹說，他的豬場目前有存欄豬近1.9萬頭，包括育肥豬、公豬、母豬、仔豬等。“今年買豬的比往年多，價格噌噌往上漲。”

　　省畜牧局畜牧處處長莊文發對記者說：“生豬價格從今年年初開始持續上漲，現在已經達到了歷史高點。”

　　據統計，5月末我省活豬價格為16.8元/公斤，豬肉價格26.8元/公斤，仔豬價格41.1元/公斤，環比分別增長了16%、16.5%和20.8%，同比分別增長了82.5%、85.3%和101.5%。

　　生豬豬源緊缺目前在全國都是普遍的現象，生豬買賣很火爆。采訪中，沈陽林盛生態養殖場董事長張玉田告訴記者，他們豬場一個月就能賣出1400頭生豬。

　　“常有外地客戶不遠千里到我們這兒買豬，北京的一家屠宰場來買豬，毛豬一口價就給到了9.9元/斤。”

　　記者還采訪了一些養豬散戶，據他們反映，生豬賣得最好的，一頭竟然賺到了800元左右。

　　然而面對這么高的豬價，多數養殖戶卻未表現得多么興奮，他們表示：并不希望豬價像現在這樣高，因為擔心豬價像從前那樣在暴漲之后再出現暴跌。其實，在正常情況下，養一頭豬的利潤能平穩在一二百元之間，是讓人比較滿意和放心的。

　　豬價高漲背后有諸多因素

　　價格“過山車”逼退部分散戶，至5月末我省生豬存欄量比去年同期下降4.2%

　　“只可惜現在手里沒有多少豬可賣啊！”張玉田說他很后悔去年自己做出的那個決定：“我們豬場現有存欄豬1萬頭，而前年的存欄量超過1.4萬頭。去年上半年豬價下跌，最低的時候一斤生豬賣4.5元都比較難，再加上當時資金緊張，我就把母豬的數量減少了一半，1700多頭母豬減到了800頭。”

　　母豬數量的減少，直接導致生豬存欄量的銳減。“所以現在行情雖然好，但我的豬卻斷檔了，干著急。”張玉田說。

　　據介紹，就在去年的這個時候，豬肉和生豬的價格還處在大跌的狀態。分析今年生豬價格上漲的原因，省畜牧局畜牧處處長莊文發說，有兩個原因，或者說是這兩個原因產生疊加效應后，推高了豬價。

　　一個是養豬的成本上升了。從飼料方面看，去年這個時期玉米的價格是1.8元/公斤，現在則達到了2.2元/公斤；人工費用也在大幅增長，去年在1200元至1500元之間就可以雇到養豬工人了，而現在工錢已經漲到2500元以上了；其他相關費用也在上漲，特別是運輸費一直居高不下。

　　另外一個原因是內在的，去年上半年豬價一度大幅下跌，平均養一頭豬還要虧損200多元，結果造成了全國性的散養戶加快退出養豬產業，導致今年生豬數量減少，生豬及豬肉價格持續上升。

　　省畜牧局曾在沈陽、錦州、鐵嶺等市搞過調研，發現今年上半年養豬散戶的存欄母豬數比去年減少了50.7%，存欄數比去年同期下降了50%多。

　　莊文發說，散戶退出的比較多，而養豬規模場戶跟進或彌補的能力暫時還不足，因而出現短期豬源緊張或偏緊，這些因素疊加在一起，豬價才出現了持續上升。

　　據統計，到5月末我省生豬存欄數量為1460萬頭，比去年同期下降了4.2%。

　　保生產穩定必須推進規模養殖我省目前生豬規模養殖比重達62%，生產形勢好于全國

　　記者在采訪中看到，張玉田的豬場正在進行改擴建。他說：“豬場要走向現代化，必須擴大規模，實現科學管理。”

　　記者了解到，我省生豬標準化養殖規模和養殖水平都位居全國前列，而且也未出現較大的疫情，可以說目前生豬生產形勢要好于全國平均水平。

　　據省畜牧局統計，目前我省存欄1000頭豬以上的養殖場有4300多個，存欄5萬頭以上的規模養殖場有100多個。

　　我省生豬規模養殖的比重已經達到62%。“這個比例，有利于穩定我省的生豬產能，也有利于穩定市場供給，防止生產大起大落。”莊文發說。

　　我省是全國的畜牧業大省之一，是全國重要的畜產品供給基地。2008年以來，在全國率先組織實施了以畜禽標準化養殖小區和畜產品加工業建設工程為載體的現代畜牧業推進計劃，使我省生豬標準化規模養殖和產業化發展水平走在了全國前列。

　　據介紹，目前我省的生豬生產除滿足省內需要外，每年還有40%左右調出省外，去年共調出1080萬頭生豬，今年截至5月31日，出省生豬530多萬頭，同比增長了7.4%。僅綏中縣就外調生豬35萬余頭，同比增長9.1%，特別是4月9日以來，綏中縣日均外調生豬2451頭，比4月9日前日均增加近500頭。

　　莊文發說，今后我省還將大力推進規模養殖。他認為，規模養殖是保證生產穩定、均衡供應的有效途徑。散戶受市場波動的影響比較大，一些中小養殖戶看市場的眼光不夠長遠，價格高就擴大養殖規模，價格低便縮減養殖規模，這種盲目的擴張或縮減很容易造成價格暴漲后的暴跌。而規模養殖就降低了這種盲目性，可以做到按月、周均衡生產，保證生豬像流水線一樣正常出欄，這對穩定生豬生產、保證市場供應起到了積極作用。

　　衡量生豬生產水平和后續生產能力的還有一個重要指標，那就是看母豬數量占豬群的比例。據統計，目前在我省1460萬頭存欄生豬中，能繁母豬數量為190萬頭，占生豬存欄量的13%，高于10%至12%的正常水平，這說明我省在生豬后續生產能力上是沒有問題的。

　　作好監測預警努力規避市場風險引導養殖戶科學調整生產規模和結構

　　記者采訪了解到，為了密切跟蹤生產和市場變化，加強形勢研判，最近這段時間，省畜牧局監測預警中心的工作人員一直非常忙碌。“近一段時間，數據統計和形勢分析已經由一周報一次變成了一周報兩次。”6月17日，該中心工作人員向記者介紹說。

　　全省各村的防疫員在負責防疫工作外，又增添了一項工作內容：統計村里生豬存欄及出欄數量。

　　通過這些監測預警工作，及時發布信息，以達到引導養殖戶科學調整生產規模和結構、規避市場風險、促進生豬生產穩定發展的目的。

　　據了解，針對當前的豬價形勢，農業部已下發文件，強調采取6項措施進一步穩定生豬生產發展，保障市場有效供給。這些措施包括盡快落實生豬調出大縣獎勵及生豬標準化規模養殖小區建設和生豬良種補貼項目；深入推進生豬標準化規模養殖，繼續加強生豬規模養殖場基礎設施改造，改善設施裝備水平，進一步提高規模養殖比重；繼續開展生豬生產標準化示范創建活動，強化技術培訓與現場指導，遴選生豬典型示范場；指導養殖場戶改進飼養管理技術，提高生豬生產水平等。

　　延伸閱讀

　　我省17個生豬調出大縣獲國家獎勵資金

　　為了促進生豬生產發展，穩定市場供應，2007年國家出臺了《生豬調出大縣獎勵資金管理辦法》。生豬調出大縣的入圍標準為：年均生豬出欄量在60萬頭至80萬頭之間，且人均出欄量大于1頭的縣。

　　我省目前共有17個生豬調出大縣，分別是普蘭店市、昌圖縣、黑山縣、凌海市、阜新蒙古族自治縣、新民市、北鎮市、遼中縣、義縣、綏中縣、開原市、莊河市、彰武縣、康平縣、法庫縣、臺安縣、北票市。對生豬調出大縣，國家給予獎勵資金，專項用于發展生豬生產，包括規模化生豬養殖戶(場)豬舍改造、良種引進和糞污處理方面的支出，生豬養殖大戶購買種公豬、母豬、仔豬和飼料等的貸款貼息，防疫服務費用支出等。

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