海口夜宵美食多種多樣 年輕人是消費主力軍[組圖]

海口的小吃騎樓街每晚的夜宵都很火爆

　　海口網12月1日消息 海口，一座具有無窮魅力的城市。在這里，可以享受安逸的環境和愜意的生活，并且有足夠多的美味伺候。同時，海口也可以說是一座不折不扣的不夜城，特別是很多剛到海南的人，一定會對椰城繁華的夜生活感到無比驚訝，而一些外出工作的海南人也一定會無比懷念這座不夜城。
　　
　　

　　 夜宵的主力軍是年輕人

　　
　　椰城人鐘愛于享受下午茶的閑暇時光，也流連于夜宵攤上的各種經典小吃：清補涼、炒冰、各類燒烤、火鍋、鴿子粥、蟹粥、海南粉......形形色色的各類夜宵小吃遍布在深夜的街頭，以其獨特的誘惑力吸引著一群又一群的“夜貓子”，將椰城一天的“吃”潮再一次推向高峰。
　　
　　 特色清補涼
　　
　　說起海南夜宵，首先不得不提的便是最具海南特色、也是炎炎夏日最吸引人的清補涼了。據了解，早在上個世紀20年代，海南就有了清補涼。
　　
　　綠豆、紅豆、椰肉、通心粉、薏米、紅棗、鵪鶉蛋等十幾種配料，加上鮮榨的香濃椰奶，一碗消暑清爽的清補涼就做好了。清補涼攤點大多設在路旁，攤主們擺放一小櫥窗，櫥窗里排滿塑料碗，碗里面分別裝著黃、紅、綠等各種原料，旁邊擺上一個保溫冰桶、幾套塑料的椅子和木桌。每到夜晚，這樣的攤點都會布滿椰城的大街小巷，并聚集大批的食客，構成了一道獨特的風景線。
　　
　　

　　 海口的小巷子夜宵人不少

　　
　　記者在采訪中發現，目前海口街頭的清補涼攤點相對減少了很多。一位經營清補涼攤點的老板告訴記者，隨著海口天氣逐漸轉涼，吃清補涼的人相對來說少了很多，大部分改吃其他夜宵去了。
　　
　　居住在海口的很多市民都知道，在海口生意比較火的清補涼攤點當數新華南的一家“老字號”了。特別是天氣炎熱的時候去這家店吃清補涼，往往都得排隊等上好一會兒，不過即使這樣也打消不了人們對這里清補涼的積極性。記者發現，即使氣溫降低，也降不了人們對這里清補涼的熱情，店里仍然顧客盈盈。
　　
　　 大眾燒烤
　　
　　燒烤是各地夜宵必不可少的美味之一，不管炎炎夏日還是寒冬臘月，人們對燒烤的喜愛度從來不曾降低，在海口亦如此。如今，在海口的大街小巷、街頭巷尾，一家連一家的燒烤攤點不計其數。而憑借著環海的優勢，燒烤店里生蠔、魷魚干、海魚等海鮮占了很大的部分，形成海口燒烤店的特色。
　　
　　

　　 街頭熱火朝天

　　
　　騎樓小吃街算是比較具有規模的燒烤地之一。據里面一位服務員介紹，晚上七八點開始小吃街里面的顧客都已經比較多了，特別是周末的時候，如果遇到高峰時段，很難坐到露天的座位。張小姐是安徽人，她和朋友周末的時候經常到騎樓小吃街吃東西。“這邊環境相對好一點，東西樣式又多，特別是那家的燒烤很好吃，我們每次都要吃他家燒烤。”她指著一家燒烤店對記者說，“還有這邊消費也不算高，很實惠。”
　　
　　夜里十點半左右，解放西路卻熱鬧依舊。周圍的店鋪紛紛關門，而一些在夜市里擺地攤的人們才正式開始營業，隨后，夜市周圍的燒烤攤、大排檔也成為這里的主角。記者沿著解放西路走了一下，大概幾百米的長度，就有十幾家排擋和燒烤店。“很多都是逛夜市的人，等一下這些擺攤賣東西的人收攤之后，也有很多會來吃東西。”一家燒烤店的老板說。記者發現，在明珠廣場大英路等地方，類似解放西這種夜市、燒烤攤、大排檔混合在一起的地方有很多，這些燒烤攤、大排檔的顧客多為周圍的居民、逛街的市民以及在夜市賣東西的攤主。
　　
　　凌晨12點，龍華路、義龍西路等地好不熱鬧，燒烤攤點的伙計們在烤爐前翻烤著各種蔬菜、肉類、海鮮等，老板忙著點單、結賬，并給客人端上剛剛新鮮出爐的燒烤，食客們忙著享受各式美味，再配上幾杯冰啤酒，個中滋味妙不可言。據一家燒烤攤點的老板介紹，顧客很多都是周圍的居民，并且時間一長，很多都是熟客了，而到了下半夜之后，顧客里面有很多都是上夜班的出租車司機。“那時候坐車的人不多，司機也餓，就會過來吃吃燒烤。”

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　　 “重口味”火鍋
　　
　　椰城夜宵中除了燒烤的味道比較重之外，另外一種“重口味”的夜宵就是火鍋了。而椰城夜宵市場的火鍋品種也是琳瑯滿目：毛肚火鍋、鱔魚火鍋、鴨腸火鍋、乳鴿火鍋、酸菜魚火鍋、竹筍火鍋、涮羊肉火鍋……在海口大英火鍋一條街、面前坡、金龍路、海甸三路、海墾路等地是特色火鍋店比較集中的地方。記者在采訪中了解到，經改良的川味火鍋、重慶火鍋相對來說是比較受歡迎的。“在海口，麻辣火鍋都要經過改良，不然很多本地人吃不慣。”一位火鍋店的老板告訴記者，很多顧客一般都點鴛鴦火鍋，有清淡的有麻辣的，這樣才能使更多的人適應火鍋。“以前都是外地人多，現在也會有很多本地人，海口人好多都慢慢吃麻辣的了。”他說
　　
　　 香濃煲粥
　　
　　在海口，喜歡喝粥的人們一定對博愛路不會陌生。在博愛路一帶，遍布著一家家經營燉盅、鴿粥、蟹粥的攤點，夜宵時間，空氣中彌漫著粥的香味，讓人忍不住也想吃上一碗香濃的鴿粥、蟹粥。由于這些美味吸引著大量的顧客，一位攤主不驚感嘆道：“晚上人多的時候，比白天還熱鬧。”
　　
　　 琳瑯西式夜宵
　　
　　海南粉、海鮮等相對來說，算是海南比較常見、也是必不可少的夜宵品種。除此之外，一些西式夜宵也頗受歡迎。海口大部分西餐廳都會營業到凌晨，一些追求生活品質的人便會把夜宵地點選擇在這種西餐廳里面：坐在柔軟的沙發上，舒適地吹著冷氣，一邊享受美食一邊和朋友聊天，偶爾看看窗外的夜景，別有一番風味。
　　
　　在藍天路一家24小時營業的大型餐廳里，每天到餐廳吃夜宵的顧客絡繹不絕。據餐廳工作人員介紹，其經營的夜宵品種高達八十余種，每天到餐廳里吃夜宵的顧客甚至遠遠多于白天的顧客，一到周末、節假日的時候，去晚了根本沒有座位，很多顧客只得打包帶走。記者采訪時遇到一位經常到這家餐廳吃夜宵的沈先生，他告訴記者，由于這家餐廳東西多，味道也好，有朋友不知道的話都會帶他們過來吃，并且很多朋友都成為了這家店的回頭客。“我就是回頭客之一！”正和陳先生吃夜宵的一位朋友興致勃勃地說道。
　　
　　夜幕降臨，伴著清爽的椰風，約上三五好友結伴覓食，天南海北、高談闊論，生活，不過剛剛開始。直到夜深，華燈映照下的椰城仍一片繁華景象。如今，美美地吃上一頓宵夜幾乎已經成了椰城人最重要也是最普遍的夜生活方式之一。

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