舌尖上的海南：三亞酸魚湯鮮得眉毛直跳[圖]

新鮮海魚、酸蘿卜絲、西紅柿、姜片，再配上天然酸豆和酸楊桃

出鍋的酸魚湯

趙本山與店員合影

　　一鍋清水，幾片姜片，把新鮮的魚放進煮約10多分鐘后，新鮮的魚湯讓不少國內外游客直喊從沒有吃過這么新鮮的魚湯。但在三亞，還有一種魚湯食客們都贊不絕口，湯既開胃又新鮮。這就是由酸豆、酸楊桃、酸蘿卜加新鮮海魚加工而成、被稱為“鮮得直跳眉毛”的三亞酸魚湯。

　　天然酸豆、酸楊桃特別配制成酸魚湯

　　一直以為，三亞酸魚湯，酸是免不了的，但鮮是怎么也想不明白，更何況是“鮮得直跳眉毛”。這里面到底有什么奧秘呢？

　　回新第一家鮮魚湯廣場師傅黃傳波介紹，與傳統清水、姜片等煮魚湯相比，酸魚湯原料要豐富些。其中三亞產的天然酸豆、酸楊桃是特別配料，再配以新鮮海魚、酸蘿卜絲、西紅柿、姜片。正因為有酸得掉牙的酸豆、酸楊桃，酸魚湯才“鮮得直跳眉毛”。

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