海口：海南粉作坊不掛牌 老板自稱受“非遺”保護

　　記者回訪發現作坊臟亂差 工人光膀子工作

　　昨日上午9時，記者再次來到該加工作坊，看到兩個更衣室已經名存實亡，成了員工休息的房間。一大早，幾個工人已經準備開始干活，作坊內并無通風設施，工人們光著膀子在清掃地板，地板由于長期被水浸泡已經變黃。記者環顧作坊內環境，發現房頂已經被熏得油黑，約80平方米的作坊內堆放著各種雜物，而且散發著一股霉臭味。記者走進一側的偏房，骯臟的地板上堆放著十幾包加工好的半成品米漿，另一側則堆放著幾包氫氧化鈉。“氫氧化鈉是以前用來清洗鍋爐的，現在已經不用了。”吳女士說道。吳女士表示，作坊加工的海南粉是不會添加任何食品添加劑的，只用大米發酵而成。

　　記者看到，作坊里的工人已經開始加工大米，工人將散落在地上的大米用鏟子鏟起，加工過程的衛生條件令人擔憂。“我們大概兩天加工50包大米吧。”一名工人告訴記者。記者發現，米袋上標識著保質期3個月，但是記者仔細翻開米袋，卻沒有看到生產日期，“我們每次都跟澄邁這家米廠購進大米，絕對是正規的。”吳女士如是說。隨后，記者撥打該米廠的電話，電話根本無法接通。

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　　龍華區文體局：只是保護海南粉生產工藝

　　“我們這里無法給你提供什么證件，但是我爸爸吳坤佩是海南粉非物質文化遺產的繼承人之一，我們的作坊多次受到文體局的鼓勵和支持。”吳女士說。在記者的多次要求下，吳女士給記者出示了一份食品衛生許可證和工商營業執照，但兩個證件都已于2011年11月過期，此外，吳女士并不能提供其他證明。吳女士表示，加工海南粉過程辛苦，隨著生產成本的增加，她已經有放棄的念頭，但是身為海南粉非物質文化遺產的第四代繼承人，應政府的多次要求，才將海南文化傳承下來，“你們要了解證件，就去文體局了解吧，他們那邊對我們的情況很清楚。”吳女士說道。

　　8月21日下午3時許，記者來到海口市龍華區文體局了解情況。該局局長許善寧表示，雖然龍華區文體局并不負責海南粉文化的管理，但是文體局保護的只是海南粉生產的工藝和技術，并不會特別保護某一作坊，“文體局并不負責管理營業執照和生產環境問題，只是負責海南粉工藝和技術的傳承和文化的保護。”許局長表示，如果某個作坊證件不全，那么工商部門就應負責監管，文體局給予的支持和鼓勵并不在這些方面。

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