東莞發(fā)生2起細菌性食物中毒事件 具體原因有待確認

　　昨日下午，東莞衛(wèi)生局發(fā)布消息稱，10日、11日東莞共發(fā)生2起細菌性食物中毒事件，中毒人數(shù)共49人，具體中毒原因有待實驗室結(jié)果報告后才能確認。

　　天氣炎熱的夏季正是細菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)，東莞市衛(wèi)生局發(fā)布了今年第4號食品安全預警通告，提醒市民和食品生產(chǎn)經(jīng)營預防食物中毒。

　　10日下午，寮步鎮(zhèn)高偉光學電子有限公司多名員工出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。截至6月11日2時40分，共有116名員工到醫(yī)院就診。身體不適的員工經(jīng)對癥治療后癥狀均得到緩解，未發(fā)現(xiàn)有危重及死亡病例，目前也無新發(fā)病例。市疾病預防控制中心根據(jù)本次事件的發(fā)生經(jīng)過、流行病學調(diào)查、臨床癥狀及治療效果，初步懷疑這是一起細菌性食物中毒事件，中毒人數(shù)為15人，具體中毒原因有待實驗室結(jié)果報告后才能確認。

　　11日上午，東莞徐記食品有限公司三廠多名員工出現(xiàn)發(fā)冷、高熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀，至6月11日16時，共有58名員工到該廠附近的醫(yī)療機構(gòu)就診。市疾病預防控制中心根據(jù)本次事件的發(fā)生經(jīng)過、流行病學調(diào)查、臨床癥狀及治療效果，初步懷疑這是一起因食物保存不當引起的細菌性食物中毒事件，中毒人數(shù)為34人，具體中毒原因有待實驗室結(jié)果報告后才能確認。

　　事件發(fā)生后，東莞市衛(wèi)生局及時組織對中毒病人的醫(yī)療救治，并協(xié)調(diào)和督促相關(guān)部門迅速調(diào)查處理，防止事態(tài)擴大。

　　預 警

　　保障食品安全 預防食物中毒

　　當前，正值天氣炎熱的夏季，是細菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)。東莞市衛(wèi)生局同時發(fā)布了第4號東莞市食品安全預警通告，提醒廣大市民和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，一定要保持良好的個人衛(wèi)生習慣，把好食品原材料采購關(guān)，嚴格遵守食品生產(chǎn)經(jīng)營操作規(guī)范，保障食品安全，預防食物中毒。

　　通告介紹說，細菌性食物中毒潛伏期一般在2至48小時之間，臨床表現(xiàn)以急性胃腸炎癥狀為主，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，部分可有發(fā)熱、腹部陣發(fā)性絞痛、粘液膿血便或水樣便。

　　為確保食品衛(wèi)生安全，衛(wèi)生局要求，食品加工生產(chǎn)和經(jīng)營單位要做好禽畜肉、魚及含蛋、奶或肉餡等富含蛋白質(zhì)的食品或原料的冷藏保管工作，防止食物腐爛變質(zhì)；餐飲單位要嚴格控制食品加工總量、加工溫度和時間，加熱食品應(yīng)燒熟煮透，貯存食品應(yīng)及時冷藏或熱藏，應(yīng)盡量縮短食品存放時間；生熟嚴格分開，防止交叉污染。食品從業(yè)人員要保持良好的個人衛(wèi)生習慣，并嚴守操作規(guī)范和相關(guān)制度。

　　廣大市民應(yīng)提高食品衛(wèi)生安全的自我保護和依法維權(quán)意識，不到無證照經(jīng)營或衛(wèi)生狀況不良的場所去購買和消費食品，購買和消費食品時，應(yīng)主動索取發(fā)票等有效憑證；如進食后出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)院進行診治。