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    海口一中實(shí)施“食堂開(kāi)放日” 邀家長(zhǎng)學(xué)生參加

    海口網(wǎng) http://m.yinhu3.com 時(shí)間:2013-06-24 17:08

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    家長(zhǎng)參觀廚房日常操作 記者 謝舒 攝.

      海口網(wǎng)6月24日消息(記者 謝舒)24日,海口市食品藥品監(jiān)督管理局在海口市一中高中部第三食堂開(kāi)展“學(xué)校食堂開(kāi)放日”活動(dòng),邀請(qǐng)家長(zhǎng)、學(xué)生代表一起進(jìn)入“廚房操作間”,了解廚房的日常操作。

      近期,食品安全事件頻發(fā),海口市藥監(jiān)局今天同時(shí)在海口四個(gè)區(qū)部分學(xué)校開(kāi)展“校園食堂開(kāi)放日”。在市一中食堂,受邀家長(zhǎng)和學(xué)生走進(jìn)食堂了解食堂原料的采購(gòu),觀看了食材的加工、制作,食品的防護(hù)、消毒。

      黎藝作為家長(zhǎng)同時(shí)也是海南省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師,他感覺(jué)被油煙充斥著的學(xué)校食堂的衛(wèi)生能做得好不容易。他說(shuō),女兒在一中讀高二,她對(duì)學(xué)校食堂贊不絕口,在學(xué)校食堂比在家吃得還多。他說(shuō),他更關(guān)注的是食品的安全、食品加工的規(guī)范、食具的清洗消毒、從業(yè)人員的身體狀況。

      了解完食材怎么購(gòu)進(jìn),衛(wèi)生怎么保證的陳姓家長(zhǎng)說(shuō),“參觀中發(fā)現(xiàn)一中食堂的管理規(guī)范,很放心孩子在這里就餐”。

      有學(xué)生代表提出能否允許女生打一半的飯,這樣可杜絕浪費(fèi)。一中方面表示將和食堂進(jìn)行協(xié)商,讓學(xué)生打飯時(shí)可按要求因人而異。

      據(jù)了解,海口市一中共有三個(gè)食堂,5000多名師生同時(shí)用餐,多年來(lái)未出現(xiàn)過(guò)衛(wèi)生安全事件,獲評(píng)為A級(jí)餐飲服務(wù)單位。

      一中校長(zhǎng)厲春說(shuō),他來(lái)到一中的第一站就是先了解食堂的情況。每天安排校醫(yī)團(tuán)隊(duì)對(duì)食堂巡查,學(xué)生組隊(duì)檢查。把學(xué)生反映食堂的衛(wèi)生、價(jià)格、樣式等問(wèn)題進(jìn)行歸納。組織學(xué)生到各兄弟學(xué)校食堂考察比較,及時(shí)整頓、解決。一中共三個(gè)食堂,分別由兩家公司經(jīng)營(yíng),這樣就形成衛(wèi)生、環(huán)境、服務(wù)、菜品、價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng),激勵(lì)食堂各方面上臺(tái)階。

      海口市食品藥品監(jiān)督稽查支隊(duì)餐飲服務(wù)稽查大隊(duì)歐興吉說(shuō),一般要求學(xué)校食堂在材料的采購(gòu)上必須到正規(guī)的菜市場(chǎng)去買(mǎi),做好索證索票工作,所有食品要求留樣48小時(shí)。進(jìn)口的要到固定的商位定點(diǎn)采購(gòu),這樣如果出事也能追到源頭。

      據(jù)悉,這項(xiàng)活動(dòng)會(huì)不定期地堅(jiān)持下去,形成長(zhǎng)效。

    [來(lái)源:海口網(wǎng)] [作者:] [編輯:劉瀚濤]
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