海口一中實(shí)施“食堂開(kāi)放日” 邀家長(zhǎng)學(xué)生參加

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　　海口網(wǎng)6月24日消息（記者 謝舒）24日，海口市食品藥品監(jiān)督管理局在海口市一中高中部第三食堂開(kāi)展“學(xué)校食堂開(kāi)放日”活動(dòng)，邀請(qǐng)家長(zhǎng)、學(xué)生代表一起進(jìn)入“廚房操作間”，了解廚房的日常操作。

　　近期，食品安全事件頻發(fā)，海口市藥監(jiān)局今天同時(shí)在海口四個(gè)區(qū)部分學(xué)校開(kāi)展“校園食堂開(kāi)放日”。在市一中食堂，受邀家長(zhǎng)和學(xué)生走進(jìn)食堂了解食堂原料的采購(gòu)，觀看了食材的加工、制作，食品的防護(hù)、消毒。

　　黎藝作為家長(zhǎng)同時(shí)也是海南省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師，他感覺(jué)被油煙充斥著的學(xué)校食堂的衛(wèi)生能做得好不容易。他說(shuō)，女兒在一中讀高二，她對(duì)學(xué)校食堂贊不絕口，在學(xué)校食堂比在家吃得還多。他說(shuō)，他更關(guān)注的是食品的安全、食品加工的規(guī)范、食具的清洗消毒、從業(yè)人員的身體狀況。

　　了解完食材怎么購(gòu)進(jìn)，衛(wèi)生怎么保證的陳姓家長(zhǎng)說(shuō)，“參觀中發(fā)現(xiàn)一中食堂的管理規(guī)范，很放心孩子在這里就餐”。

　　有學(xué)生代表提出能否允許女生打一半的飯，這樣可杜絕浪費(fèi)。一中方面表示將和食堂進(jìn)行協(xié)商，讓學(xué)生打飯時(shí)可按要求因人而異。

　　據(jù)了解，海口市一中共有三個(gè)食堂，5000多名師生同時(shí)用餐，多年來(lái)未出現(xiàn)過(guò)衛(wèi)生安全事件，獲評(píng)為A級(jí)餐飲服務(wù)單位。

　　一中校長(zhǎng)厲春說(shuō)，他來(lái)到一中的第一站就是先了解食堂的情況。每天安排校醫(yī)團(tuán)隊(duì)對(duì)食堂巡查，學(xué)生組隊(duì)檢查。把學(xué)生反映食堂的衛(wèi)生、價(jià)格、樣式等問(wèn)題進(jìn)行歸納。組織學(xué)生到各兄弟學(xué)校食堂考察比較，及時(shí)整頓、解決。一中共三個(gè)食堂，分別由兩家公司經(jīng)營(yíng)，這樣就形成衛(wèi)生、環(huán)境、服務(wù)、菜品、價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)，激勵(lì)食堂各方面上臺(tái)階。

　　海口市食品藥品監(jiān)督稽查支隊(duì)餐飲服務(wù)稽查大隊(duì)歐興吉說(shuō)，一般要求學(xué)校食堂在材料的采購(gòu)上必須到正規(guī)的菜市場(chǎng)去買(mǎi)，做好索證索票工作，所有食品要求留樣48小時(shí)。進(jìn)口的要到固定的商位定點(diǎn)采購(gòu)，這樣如果出事也能追到源頭。

　　據(jù)悉，這項(xiàng)活動(dòng)會(huì)不定期地堅(jiān)持下去，形成長(zhǎng)效。