舌尖上的端午 尋找全國(guó)各地端午美食之旅[組圖]

　　看著電視上《舌尖2》中的各色美食，饞貓們是不是早就流口水了?作為一個(gè)資深吃貨，這個(gè)端午節(jié)怎么能不好好犒賞自己的胃?

　　導(dǎo)讀：作為一個(gè)資深吃貨，這個(gè)端午節(jié)怎么能不好好犒賞自己的胃?身為資深吃貨的小編搜羅了全國(guó)各地的各色美食。

　　每到端午節(jié)的時(shí)候，大家一定都會(huì)吃粽子，這已經(jīng)成為這個(gè)節(jié)日的標(biāo)志了。看著電視上《舌尖2》中的各色美食，饞貓們是不是早就流口水了?作為一個(gè)資深吃貨，這個(gè)端午節(jié)怎么能不好好犒賞自己的胃?身為資深吃貨的小編搜羅了全國(guó)各地的各色美食，如果你不能一嘗口福，那就跟小編一樣，過過眼癮吧!

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　　粽子

　　粽子是端午節(jié)的標(biāo)志性食品，到了端午節(jié)，每家每戶都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風(fēng)俗，千百年來，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。

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　　綠豆糕

　　在我國(guó)的很多地方，端午節(jié)當(dāng)天唱主角的除了粽子便是綠豆糕。它具有形狀規(guī)范整齊，色澤淺黃，組織細(xì)潤(rùn)緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等，是很好的清熱解毒，保肝益腎的消夏小吃。

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　　煎餅

　　“五月里有午端陽(yáng)，粽子油條泡雄黃。”端午節(jié)時(shí)，河南人不僅要吃粽子，還要吃其它食品，像油條、麻花、麻葉、煎餅等，都是人們常做的節(jié)日食品。在眾多的食品中，糖糕、菜角以及煎餅又是最典型、最有代表性的節(jié)日食品，其中，煎餅更是受到河南人的喜愛，而且十八地市各有各的特點(diǎn)，如周口就比較偏愛煎餅，種類也很多，有小米煎餅、小蔥煎餅、韭菜煎餅……

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　　大蒜蛋

　　吃大蒜蛋河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避"五毒",有益健康。

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　　面扇子

　　甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據(jù)說是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈(zèng)扇的風(fēng)俗演變而來的。

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　　煎堆

　　福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來。