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  • 中國(guó)人的節(jié)日總是和美食聯(lián)系在一起,端午這樣一個(gè)紀(jì)念性的節(jié)日自然也不例外。美食的魅力如此之大,以至家在??诘膮菉剩ɑ┖蛶讉€(gè)同事一起,趕到海口30公里外的定安縣城。5月30日,那里正在舉辦2014海南端午美食文化節(jié)活動(dòng),好吃的好看的應(yīng)有盡有。
       
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    海口八方吃貨為美食相聚 共享舌尖上的端午

    海口網(wǎng) http://m.yinhu3.com 時(shí)間:2014-05-31 08:53

      親手制作 美味可期

      你知道粽子是怎么裹出來(lái)的嗎?在天九的“春陽(yáng)”店,吳女士等人試著包粽子。面前的桌子上,擺開(kāi)幾個(gè)大盆,分別裝著糯米、粽葉、黑豬肉、蛋黃等食材,如何把這些東西“組裝”起來(lái),來(lái)自城市的客人似乎心里沒(méi)底。在店廚師的指點(diǎn)下,吳女士左手托著粽葉,右手往粽葉里放入糯米、黑豬肉和蛋黃;接著兩手合力裹緊粽葉,不讓食材外露,再用麻線固定。得,吳女士首次包的粽子與美觀不沾邊,只能是湊合著用。

      大家包好的粽子被廚師放進(jìn)鍋中烹煮。不一會(huì)兒,粽葉的清香隨著水蒸氣撲鼻而來(lái)。開(kāi)鍋看看,原來(lái)還是綠色的粽葉逐漸泛黃。煮一鍋粽子需要時(shí)間和耐心,吳女士一行等不及了,就近買了一些禮品包裝的定安粽子,滿意而去。

      很多人都吃過(guò)“膨泡”(涼果粉),這種半透明狀的像果凍一樣的涼粉摻上紅糖和水,不用任何添加劑,一碗下去暑氣頓消。但很少人見(jiàn)過(guò)它是如何做出來(lái)的。定安縣烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳明泰介紹,“膨泡”以野生綠色植物薜荔果為主原料制作而成。在定安藝人現(xiàn)場(chǎng)操作下,一顆顆果實(shí)變成“膨泡”,這個(gè)蛻變過(guò)程讓人覺(jué)得美食的誕生也充滿著奇妙和哲理。

      “端午美食文化節(jié)提供了一個(gè)平臺(tái),讓更多的人了解不同的飲食文化?!标惷魈┍硎?,美食把人們聯(lián)系在一起,不分地域。

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    [來(lái)源:??谕韴?bào)] [作者:黎光] [編輯:馮丹霞]
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