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海口八方吃貨為美食相聚共享舌尖上的端午

海口網　http://m.yinhu3.com　時間：2014-05-31 08:53

　　現場包粽子。記者李漢仁攝

　　海口網5月31日消息（海口晚報記者黎光）中國人的節日總是和美食聯系在一起，端午這樣一個紀念性的節日自然也不例外。美食的魅力如此之大，以至家在海口的吳娛（化名）和幾個同事一起，趕到海口30公里外的定安縣城。5月30日，那里正在舉辦2014海南端午美食文化節活動，好吃的好看的應有盡有。

　　八方吃貨為美食相聚

　　時近中午，美食文化節的主會場涌動著味道的誘惑，四面八方的客人全成了美食的俘虜。龍河農家雞、龍河香炸牛排、坡寨杰爹羊肉、深田香草蘭糕、海南咖啡糕、什糧紫薯餅……60個攤位前排起了長隊，人聲鼎沸。

　　吳女士和同事頓時成了“吃貨”，在人均花費二三十元后，吳女士們肚子裝不下了。

　　定安是名副其實的美食天堂，從外地車、外地客云集就可見一斑。東方市的朱奇威一早就邀上自己的好友一起到天九國際美食娛樂城。他們在這里除了可品嘗到正宗的定安美食，還可吃到天津狗不理、云南過橋米線、重慶酸辣粉等各地特色菜。

　　嘗過美食，吳女士還想知道美食是怎么來的。還好，端午期間，這里有5位定安民間藝人現場表演小吃制作。

　　親手制作美味可期

　　你知道粽子是怎么裹出來的嗎？在天九的“春陽”店，吳女士等人試著包粽子。面前的桌子上，擺開幾個大盆，分別裝著糯米、粽葉、黑豬肉、蛋黃等食材，如何把這些東西“組裝”起來，來自城市的客人似乎心里沒底。在店廚師的指點下，吳女士左手托著粽葉，右手往粽葉里放入糯米、黑豬肉和蛋黃；接著兩手合力裹緊粽葉，不讓食材外露，再用麻線固定。得，吳女士首次包的粽子與美觀不沾邊，只能是湊合著用。

　　大家包好的粽子被廚師放進鍋中烹煮。不一會兒，粽葉的清香隨著水蒸氣撲鼻而來。開鍋看看，原來還是綠色的粽葉逐漸泛黃。煮一鍋粽子需要時間和耐心，吳女士一行等不及了，就近買了一些禮品包裝的定安粽子，滿意而去。

　　很多人都吃過“膨泡”（涼果粉），這種半透明狀的像果凍一樣的涼粉摻上紅糖和水，不用任何添加劑，一碗下去暑氣頓消。但很少人見過它是如何做出來的。定安縣烹飪協會會長陳明泰介紹，“膨泡”以野生綠色植物薜荔果為主原料制作而成。在定安藝人現場操作下，一顆顆果實變成“膨泡”，這個蛻變過程讓人覺得美食的誕生也充滿著奇妙和哲理。

　　“端午美食文化節提供了一個平臺，讓更多的人了解不同的飲食文化。”陳明泰表示，美食把人們聯系在一起，不分地域。