廣州市飲食商會近日向“中國網事”記者提供的一份清單顯示，當地餐飲業稅費有50項，稅費總額約占企業營業收入的12.5%，而且銀行卡刷卡手續費也與珠寶金飾執行同一標準。“相當于顧客點一只雞，在享用前，雞的一條腿已被稅費吃掉了！”（8月25日《深圳特區報》）

　　十分形象的一條“雞腿”，啃出餐飲業高稅負的“苦滋味”。在公款滋潤餐飲業的“舊常態”下，稅負問題掩蓋于“三公”消費之中，餐飲企業可以轉嫁到公款消費者頭上，或不覺得“很沉重”。當中國餐飲業告別公款消費賺錢時代，依然承載“高稅負”，多少有點“小馬拉大車”的感覺。

　　中國經濟進入“新常態”，包括餐飲在內的服務業將大有作為。剛剛公布的上半年經濟數據顯示，第三產業占GDP比重升至46.6%，消費對GDP增長貢獻率達54.4%。西安交通大學教授李富有認為，這些數據預示著，服務業為代表的第三產業增長速度在加快，做物流、商貿、餐飲等小生意賺大錢的機會才剛剛到來。

　　“雞腿”的稅負，“雞肋”的餐飲。“舌尖上的中國”，不僅滿足人的食欲，更承載著很多人的生計，甚至是夢想。餐飲業是小微企業的重要成員之一，不能因為稅負而拖了小生意賺大錢的“后腿”，而經濟的健康、可持續發展，小微企業等市場主體作用與潛能巨大。

　　“企”之不存，“稅”將焉附。科學合理的減稅，是給企業及納稅人政策性注入“經濟血液”，滿足其生存與發展所需，讓他們有動力有能力參與市場競爭，抗拒市場風險，更有利于“市場決定性作用”的發揮。

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