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海口瓊山區餐飲店防蠅設施缺失餐具消毒不到位成普遍

海口網　http://m.yinhu3.com　時間：2015-11-03 15:04

海口“雙創”指揮部開展測評工作

　　海口網11月3日消息（記者鐘元韜攝影報道）11月3日上午，海口“雙創”指揮部工作人員與來自陜西省食品監督所的專家一同對瓊山區部分小餐飲店、疏導點早餐攤位、幼兒園食堂等進行模擬測評。測評過程中發現，不少餐飲店存在防蠅設施缺失、瓶裝作料沒有標簽、餐具消毒不到位等問題。

　　上午9時，測評組來到北官社區一便民疏導點，對該疏導點的早餐攤位一一進行檢查。過程中陜西省食品監督所主任醫師許新艷發現，有經營者衛生意識不強，帶著戒指、手鐲制作湯粉類食品，還有些經營者沒有健康證，同時，食材的采購渠道也不夠規范。

　　隨后，測評組又來到高登西街培龍市場，發現市場內的一家糕點店衛生狀況令人大跌眼鏡。該店緊挨著一個肉鋪，擺在案上出售的糕點沒做任何防護，店內沒有防蠅設施，功能分區也很不講究，工人們將做好的糕點和沒有加工的食材擺放在一起。測評組工作人員將專家提出的問題一一記錄，并表示將上報職能部門。

　　在宗伯里一家名為“和德酒家”的餐飲店，測評組也發現諸多問題。該店一個消毒碗柜內密密麻麻地堆放著幾百個餐具，專家指出這樣不但達不到消毒效果還有可能滋生細菌。同時，該店使用的不少罐裝作料上沒有明顯標志，店內也沒有安裝防蠅防蚊設施。“如果覺得防蠅紫外線燈價格太昂貴，可以多放置一些粘蠅紙，餐飲店中防蠅設施是必不可少的。”許新艷指出，“和德酒家”的廚房和隔壁餐飲店的廚房相通，這也不符合“創衛”要求。“兩個餐飲店的廚房必須分隔，否則萬一發生食品安全問題，取證方面可能會有困難。”許新艷說。

　　在隨后的檢查中，測評組還發現瓊山區不少并未取得食品流通資格證的小賣部在店內售賣粽子、年糕等熟食，且沒有使用合格的塑料袋包裝食品，其衛生遠達不到“創衛”要求。在北官社區瓊州星星幼兒園，測評組也發現了食物留樣不足、食物殘渣沒有分類處理等問題。

　　許新艷表示，從上午檢查的情況來看，相關從業人員的食品安全知識和法律法規意識還不是很強，存在著裝不夠規范，佩戴首飾加工食品，不注意指甲、頭發等問題。她建議市民要從自己做起，提高自身的食品安全意識，社區工作人員要向從業人員多宣傳食品安全知識和“創衛”知識。