專家為?？凇皠撔l”把脈 食品安全存在八類問題

　　?？诰W11月5日消息（記者 王媛）5日下午，?？谑袆摻▏倚l生城市模擬檢查反饋會在第二行政辦公區召開。模擬檢查專家組成員、陜西省食品監督所主任醫師許新艷就?？凇皠撔l”中食品安全方面存在的問題進行反饋，并提出整改建議。

　　專家組對全市四個區9家食品經營單位、7家食品生產企業和小作坊、30家餐飲服務單位、3家農貿市場等55個點位進行模擬檢查，經檢查發現，我市食品安全情況良好，但仍然存在創衛宣傳停留在市級、政府、監管部門、媒體層面，食品生產經營單位、餐飲服務單位、食品攤販、作坊業主和從業人員對“創衛”食品安全工作了解不夠；監管部門工作人員，企業負責人、食品安全管理員對“創衛”標準和食品安全知識、法律法規不熟悉；存在無證照經營行為；環境臟亂、布局、功能分區不合理、基本設施不足；從業人員無證上崗；餐具清洗消毒不規范；“創衛”資料檔案缺乏管理；量化分級管理率不達標等八類問題。

　　針對檢查中存在的八類問題，許新艷建議，要進一步加強宣傳，營造深厚的“創衛”氛圍；強化標準意識，提高監管水平，部門聯動，杜絕無證照經營；加強生產經營單位的改造，做好設施完善和制度落實，要增設滿足需要的防鼠防蠅設施，垃圾收集設施，做好原料索證索票驗貨登記和餐具清洗消毒保潔工作。

　　許新艷建議，要做好培訓效果的評估考核，提高從業人員的衛生意識和操作技能；全面推進餐飲業食品安全量化分級管理工作，以達到國家標準要求的分級管理率要求；加快進行標準化集貿市場建設，分級經營，完善相關上下水，垃圾收集，清洗消毒，三防”等設施。

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