除夕來(lái)臨：與臘祭習(xí)俗有關(guān) 年夜飯南北不同

????2015年2月18日晚，正值中國(guó)羊年春節(jié)的除夕夜，湖南鳳凰古城迎春燈會(huì)起亮，極具特色的各式花燈爭(zhēng)奇斗艷。五光十色的“夜鳳凰”璀璨迷人，游客陶醉其中。楊華峰 攝

　　中新網(wǎng)北京2月7日電(上官云) 今天是中國(guó)傳統(tǒng)的除夕佳節(jié)，也是人們闔家團(tuán)聚，其樂(lè)融融吃年夜飯的日子。近日，學(xué)者、民俗研究專(zhuān)家段寶林在接受中新網(wǎng)(微信公眾號(hào)：cns2012)記者采訪時(shí)表示，除夕、春節(jié)的來(lái)源與上古臘祭習(xí)俗有關(guān)，“除夕夜還要祭祖、吃團(tuán)圓飯，喝守歲酒，表現(xiàn)這種團(tuán)圓、感恩的思想”。

　　起源：與上古臘祭習(xí)俗有關(guān)

　　除夕是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一，指農(nóng)歷一年最后一天的晚上，即春節(jié)前一天的晚上，因常在農(nóng)歷臘月三十，故一般又稱(chēng)該日為年三十。由于歷法原因，除夕有時(shí)也在臘月二十九。

　　“說(shuō)到除夕春節(jié)的起源問(wèn)題，這與上古時(shí)期的‘臘祭’有關(guān)，在《禮記》中有所記載。”段寶林介紹，顧名思義，所謂“臘祭”，舉行時(shí)間在年終臘月，早在堯舜時(shí)代便已出現(xiàn)，“人們要祭祀百神，感謝它們的保佑，并祈求來(lái)年仍能風(fēng)調(diào)雨順”。

　　段寶林提到的“百神”包含各式各樣的神：天神、農(nóng)神……甚至還有“貓神”與“老虎神”。他笑著說(shuō)，這是因?yàn)椋^(guò)去人們認(rèn)為老鼠吃糧食，貓能捕鼠，而老虎能吃掉破壞莊稼的野豬，“這才最終讓人們獲得了豐收”。

　　“祭祀百神是非常熱鬧的，要唱歌跳舞。有一首當(dāng)時(shí)的唱辭保留了下來(lái)，叫做《伊耆氏臘辭》，大概有四句話(huà)，內(nèi)容就是希望昆蟲(chóng)不要危害農(nóng)作物等等。”段寶林告訴中新網(wǎng)(微信公眾號(hào)：cns2012)記者，除夕與春節(jié)的內(nèi)涵不斷豐富，至少已經(jīng)有了三四千年歷史。　　

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2015年2月18日晚，正值中國(guó)羊年春節(jié)的除夕夜，湖南鳳凰古城迎春燈會(huì)起亮，極具特色的各式花燈爭(zhēng)奇斗艷。五光十色的“夜鳳凰”璀璨迷人，游客陶醉其中。楊華峰 攝

　　習(xí)俗：除夕祭祖、吃餃子 年夜飯各地不同

　　如段寶林所說(shuō)，在豐富多樣的除夕年俗中，“吃年夜飯”算得上過(guò)年期間家家戶(hù)戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候。他表示，人們會(huì)在除夕這一天吃餃子，“相關(guān)記錄在唐宋之后就有了；此外，全家人還要聚在一起吃團(tuán)圓飯、喝守歲酒，表示團(tuán)聚、感恩的思想”。

　　中國(guó)幅員遼闊，不同地域的年夜飯也不盡相同，一般來(lái)說(shuō)，北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆頭。其中，北京的年夜飯較具特色。

　　“當(dāng)一家人共享年夜飯時(shí)，一定少不了那幾道家庭特色菜。米粉肉、豆醬、芥末堆、拌梨絲等，更是北京人年夜飯的必選項(xiàng)目。”對(duì)此，北京民俗學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)高巍認(rèn)為，正是這種家庭菜手藝，成了凝聚一家人的無(wú)形紐帶。

　　除了吃年夜飯，我國(guó)民間在除夕還有守歲的習(xí)慣，俗名“熬年”。守歲從吃年夜飯開(kāi)始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家甚至要一直吃到深夜。段寶林表示，除此之外，人們還會(huì)在除夕這一天祭祖，“這也有表示感恩的意思”。

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