您當前的位置：聚焦海口>原創>

海口校園明廚亮灶不留死角家長走進學校食堂連聲稱贊

海口網　http://m.yinhu3.com　時間：2016-06-23 13:57

　　海口網6月23日消息（記者鄧鈺攝影報道）6月23日上午，海口市食品藥品監督管理局和美蘭區食藥監局在海口市實驗中學高中部開展“食品安全校園開放日”活動。40余名家長代表參觀完學校食堂和后廚食品加工制作的過程后，連聲稱贊校園食品安全有保障。

　　家長代表查看海口市實驗中學高中部食堂“明廚亮灶”監控。

　　“走進學校食堂，看看孩子平時吃飯的地方環境怎樣，發現這里干凈安全，管理嚴格，讓我安下了心。”陳女士是該校的一名高二學生的家長，在今天的活動中，她隨著食藥監局以及學校食堂的工作人員，參觀了解了學校食堂食品原料采購儲存、加工操作、后廚環衛設施、視頻加工人員操作等情況。在參觀中，陳女士十分滿意地說：“我覺得不管是監管部門、學校還是食堂經營人員都把工作落到了實處，不僅建立了專門檔案對每天的食品采購以及設備消毒進行記錄，還對食品加工制作的每一個流程都嚴加監管。”

　　校園內的食品安全快檢室。

　　快檢儀器。

　　在當天的活動中，食藥監部門向家長們介紹了學校食堂食品監管的主要工作措施和成效，引導家長們參觀學校的食品安全快速檢測室。據介紹，學校食堂的工作人員每天要對采購的蔬菜、食用油、肉類等食品進行農藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫以及食用油酸敗等項目的檢測，并張貼在用餐區的顯眼位置。同時，食藥監部門會每學期對校園食堂食品原料進行突擊抽檢。

　　家長品嘗食堂點心。

　　校園的“明廚亮灶”項目也是今天的活動中令家長們倍感滿意的一大亮點。在食堂的打飯窗口前懸掛著一個大電視，電視畫面中清楚地展示著廚房后方洗菜、切配、炒菜、配送等每一個流程的畫面。海口市食藥監局餐飲處處長蒙美平介紹，所有的監控畫面都會實時傳回市食藥監局，同時執法人員以及學校、企業的工作人員可利用手機終端實時查看。目前該局已在海口50所學校陸續鋪開“明廚亮灶”項目，通過該項目一方面可以使學校和食堂自覺加強內部監管，同時可以讓學生、家長們參與監督。