海口：為特色美食“體檢” 讓市民吃得放心

　　海口網(wǎng)3月8日消息（記者楊杰）在海南，米粉、面條是公眾的日常消費食品之一，抱羅粉、海南粉及伊面等深受市民喜愛的地方特色美食，消費面廣、量大，其質(zhì)量安全直接關(guān)系消費者的身體健康，受到老百姓的廣泛關(guān)注。

　　近年來，我市在摸清底數(shù)的基礎(chǔ)上，加大專項整治力度，關(guān)停拒絕整改的“黑作坊”，多舉措提升小作坊規(guī)范經(jīng)營水平，凈化市場環(huán)境，同時，扶持龍頭企業(yè)，建立行業(yè)自律組織，出臺專項管理辦法，以供給側(cè)改革為主線，推動米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向新階段，為地方特色美食發(fā)展撐起了“保護傘”。

　　全覆蓋“體檢” 凈化市場環(huán)境

　　3月6日凌晨零時起，海口市食藥監(jiān)系統(tǒng)全員動員，統(tǒng)一行動，嚴格按照“兩不一直(不預(yù)先通知、不打招呼,，直奔生產(chǎn)加工現(xiàn)場)”、“不遺漏”的工作要求，深入背街小巷，鄉(xiāng)村小路，對全市所有米粉、面條生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊進行全覆蓋檢查抽樣。

　　此次專項行動共檢查企業(yè)、小作坊77家，共抽取河粉、抱羅粉、海南粉、粉條、伊面、餃子皮、濕面條等7個品種96批次，樣品送至省食品檢測中心檢驗，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將根據(jù)相關(guān)規(guī)定依法進行最嚴厲的處罰。相關(guān)檢測結(jié)果及處罰情況出來后，將向公眾進行公示。

　　這是海口市開展第六次米粉、面條全覆蓋專項治理行動。2016年，在省食藥監(jiān)局的統(tǒng)一部署和精細指導下，海口市食藥監(jiān)局共開展5輪米粉面條專項整治，通過摸底調(diào)查、鎖定源頭、多輪次全覆蓋排查、從源頭到終端徹底整治消滅問題、建立食品安全常態(tài)保障機制等整治手段，徹底杜絕了米粉面條非法添加硼砂等非食用物質(zhì)的情況，米粉、面條質(zhì)量安全水平顯著提高。

　　建立誠信聯(lián)盟 提升自治水平

　　在加大整治排查問題米粉的同時，海口還通過清單管理、通告警示、整頓加工環(huán)境、規(guī)范加工操作、推行包裝銷售、鼓勵企業(yè)成立誠信聯(lián)盟等十項治理措施，督促米粉生產(chǎn)企業(yè)、小作坊改善生產(chǎn)環(huán)境，提高小作坊食品安全水平。

　　同時，大力扶持小作坊合并做大做強，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。海南海和順實業(yè)有限公司有關(guān)負責人姚業(yè)發(fā)介紹，該企業(yè)就是在省市區(qū)食藥監(jiān)部門的引導下，由5家米粉作坊合并組建的，目前已成為一家現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)廠，車間干凈整潔，徹底告別了以前小作坊時代不規(guī)范的生產(chǎn)場景，有效提升了生產(chǎn)米粉的質(zhì)量和效率。

　　今年，我市將大力推行米粉預(yù)包裝工作，就是要求米粉進行包裝，并在包裝上標示生產(chǎn)單位、配料、生產(chǎn)日期等信息，定期公布抽樣結(jié)果，引導老百姓去選擇質(zhì)量可靠的預(yù)包裝米粉，同時倒逼米粉生產(chǎn)企業(yè)、小作坊積極改善生產(chǎn)條件，提高產(chǎn)品質(zhì)量，徹底杜絕問題米粉，讓老百姓吃得安心、放心。

　　出臺管理辦法 健全長效機制

　　市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)處副處長周經(jīng)旺介紹，去年出臺的《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》，對小作坊的生產(chǎn)、經(jīng)營和處罰進行了明確，填補了我省小作坊管理專項辦法的空白，為破解小作坊這一食品安全監(jiān)管難題提供了“法律武器”。

　　根據(jù)該《辦法》，小作坊從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動應(yīng)當辦理工商登記，并于工商登記后十五日內(nèi)向所在地食品藥品監(jiān)督管理部門備案。

　　同時，小作坊將建誠信檔案，要詳細記錄小作坊備案、日常監(jiān)督檢查、違法行為查處以及食品安全抽樣檢驗等信息。對有不良信用記錄、容易發(fā)生問題的小作坊增加監(jiān)督檢查和食品安全抽樣檢驗頻次，督促其自覺履行食品安全責任。小作坊在一年內(nèi)累計三次因違反《辦法》規(guī)定受到警告、罰款等行政處罰的，市、縣、自治縣食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當將其列入經(jīng)營異常名錄，并向社會進行食品安全風險提示。

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