挖掘膳食文化 文昌“十大美食、小吃” 評選活動啟動

　　原標題：文昌“十大美食、小吃” 評選活動啟動

　　“文昌十大美食、十大小吃”評選活動初賽，日前在文昌開賽，現場百余道美食小吃進行比拼，將選出文昌老百姓心目中具有代表性、又受歡迎的文昌特色美食、特色小吃。

　　本次活動以“大眾、美味、健康、創新”為主題，旨在深入挖掘文昌地方特色膳食文化，推出一批富有文昌地方特色的菜肴佳品，為文昌飲食文化的餐飲企業和優秀烹飪人才提供一個競技舞臺，打造文昌特色美食之鄉和地方飲食文化品牌，深化全域旅游示范區產業融合，展現更具魅力的文昌城市形象，促進文昌旅游業全面發展。

　　經過文昌市餐飲烹飪協會組織專家，通過審核報名材料、實地考察等方式對報名商家或個人進行初選，共選出熱菜美食部分46個選手（商家），小吃部分41個選手（商家）進入初賽環節的比拼。決賽最終勝出的文昌十大美食、十大小吃將由大眾網絡投票和現場廚藝比拼共同產生，并將頒發相應獎項。

　　據了解，文昌飲食以清淡甜鮮為主，其中海南四大名菜之首的文昌雞就誕生于此，海南有無雞不成席之說，宴席中最不能缺少的就是文昌雞了。光是文昌雞的做法，據不完全統計，就有200多種。文昌各鎮都有本地特色的美食，有名的還有四大名粉之一的抱羅粉，糟粕醋、農家婚宴頭盤菜“全家福”、錦山牛肉干、重興赤燒、東閣粿仔、三角留等都是不可錯過的美食。

　　（文冉）

　　（海口網9月6日訊）?

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