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  • 23日,“道外小吃文化交流研討會(huì)”在哈爾濱道外區(qū)啟動(dòng),“盛安冰糖肘子”、“老鼎豐元宵”“金春鍋包肉”等100余個(gè)享譽(yù)東北的道外名小吃也聚中亮相會(huì)場,成為這次美食文化交流活動(dòng)最引人注目的“嘉賓”。
       
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    哈爾濱老道外各路小吃為“全國歷史文化名區(qū)”奠基

    海口網(wǎng) http://m.yinhu3.com 時(shí)間:2017-11-23 20:18

    ????圖為道外小吃文化交流研討會(huì)現(xiàn)場展示的傳統(tǒng)美食。 侯軍 攝

      23日,“道外小吃文化交流研討會(huì)”在哈爾濱道外區(qū)啟動(dòng),“盛安冰糖肘子”、“老鼎豐元宵”“金春鍋包肉”等100余個(gè)享譽(yù)東北的道外名小吃也聚中亮相會(huì)場,成為這次美食文化交流活動(dòng)最引人注目的“嘉賓”。

      19世紀(jì)末,隨著中東鐵路的修建和松花江的通航,哈爾濱一躍為開放城市。在中東鐵路東側(cè)的道外區(qū)由于未被劃入沙俄勢力范圍而成為中國人的聚集地和民族工商業(yè)興起的搖籃。山東、河北兩省的移民紛紛“闖關(guān)東”,來到當(dāng)時(shí)稱為“傅家甸”的道外區(qū),興辦商業(yè)店鋪,兼具東西方文化特色的“中華巴洛克”建筑群開始形成。同時(shí),“闖關(guān)東”帶來的傳統(tǒng)的中原文化,與僑民泊來的歐陸文化在這里得到融合,在飲食上形成了中西合璧、南北俱全的菜品。

    圖為道外小吃文化交流研討會(huì)現(xiàn)場展示的傳統(tǒng)美食。 侯軍 攝

    圖為圖為道外小吃文化交流研討會(huì)現(xiàn)場,參會(huì)嘉賓現(xiàn)場品嘗道外小吃。 楊拓 攝

      近年來,美食已經(jīng)成為中國旅游城市的特色標(biāo)簽,上海城隍廟、北京簋街、四川成都錦里、云南麗江古城四方街、南京夫子廟小吃、山東青島劈柴院、陜西西安回民小吃街等地都形成了相關(guān)的旅游休閑產(chǎn)業(yè)。立足民俗的小吃文不僅能夠吸引游客,而且也拉動(dòng)了就業(yè)。“因此小吃不僅對于地區(qū)旅游的發(fā)展具有不可替代的作用,同時(shí)對于區(qū)域文化遺產(chǎn)的保護(hù)、就業(yè)的增長都將起到積極的作用。”哈爾濱市社科院旅游發(fā)展研究所所長王晶說道。

      中國北疆文化旅游名城哈爾濱,以冰雪文化旅游文明世界。冰雪節(jié)、冰雪大世界等文化元素每年都吸引大量游人。同時(shí),哈爾濱也是中國知名的綠色食品生產(chǎn)基地,為發(fā)展特色小吃行業(yè)提供了便利條件。

    圖為道外小吃文化交流研討會(huì)現(xiàn)場展示的傳統(tǒng)美食。 楊拓 攝

    圖為道外小吃文化交流研討會(huì)現(xiàn)場展示的傳統(tǒng)美食。 楊拓 攝

      根據(jù)當(dāng)?shù)毓俜降囊?guī)劃,將出版發(fā)行小吃故事匯編和專題片《記憶-道外小吃》,并編制《道外小吃美食地圖》方便消費(fèi)者和游客;啟動(dòng)道外小吃申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工作和文化品牌營銷活動(dòng);創(chuàng)建“道外小吃產(chǎn)業(yè)園”,大力發(fā)展道外小吃文化產(chǎn)業(yè),為游客提供一個(gè)嘗遍道外小吃的平臺和空間。用道外小吃文化品牌的打造,奠定道外“全國歷史文化名區(qū)”的基石。(完)

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    [來源:中國新聞網(wǎng)] [作者:楊拓] [編輯:李謝菲]
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