海南調整優化肉品銷售結構 實現集中屠宰冷鮮上市

　　原標題：我省調整優化肉品銷售結構

　　實現集中屠宰品牌經營冷鏈流通冷鮮上市

　　近日，省農業廳發出《關于做好2018年屠宰行業管理工作的通知》，明確調整優化肉品銷售結構，提高品牌肉品市場占有率；做好生豬屠宰標準化示范廠建設工作，實現“集中屠宰、品牌經營、冷鏈流通、冷鮮上市”。

　　《通知》提出，各市縣要堅決關停不符合設立條件的生豬屠宰場點，加快淘汰落后產能，全面完成“十三五”期間生豬屠宰場點的關停壓縮任務，全力建成一批“三證齊全”的生豬屠宰場；有條件的市縣鼓勵和引導社會力量參與，以推動制度創新、機制創新、技術創新、示范引領為著力點，做好生豬屠宰標準化示范廠建設工作，通過標準化創建活動，主攻“集中屠宰、品牌經營、冷鏈流通、冷鮮上市”，提升屠宰行業規模化、機械化、標準化生產水平；引導規模屠宰企業向上下游延伸產業鏈，促進一二三產業融合發展。

　　《通知》同時要求，嚴厲打擊私屠濫宰、屠宰病死豬、注水或注入其他物質等違法行為，嚴防出現區域性、系統性生豬屠宰環節質量安全風險；積極推進牛、羊、禽類定點屠宰，集中檢疫，切實保障牛、羊、禽類產品質量安全；各市縣要組織與轄區定點屠宰企業逐一簽訂安全生產責任書，全面落實屠宰行業安全生產屬地管理責任；督促屠宰企業落實“瘦肉精”自檢制度，建立屠宰企業水分自檢制度，逐步建立以屠宰企業自檢結果為重要參考的肉品質量安全檢驗體系；加大檢打聯動力度，對檢測結果不合格的要依法查處，涉嫌犯罪的要及時移送公安機關調查處理。

　　《通知》要求，調整優化肉品銷售結構，提高品牌肉品市場占有率。各市縣要打破肉品銷售省域、縣域、鄉域的固有束縛，一方面鼓勵引進省內外冷鮮肉參與本地競爭，一方面要引導省內外大型屠宰加工企業品牌肉品在縣、鄉設立批發中心、品牌店、專賣店、肉品攤位等形式，尤其鼓勵“五好畜產品”等優質品牌肉品跨縣域鄉域流通，保證肉品基本供應；為提供多元化、優質化、品牌化的肉品選擇，鼓勵肉品銷售市場競爭，逐步提高品牌肉品市場份額，為行業由代宰經營向品牌經營轉型發展創造條件。

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