食品安全“無障礙”！海口食藥監將為“無聲”咖啡店設計專用食品標簽

食藥監工作人員查看店內的食品安全工作。（海口市食藥監局供圖）

　　海口網6月1日消息（記者黃暉）連日來，海口首家“無聲”咖啡店——福杯咖啡店受到社會各界的廣泛關注。此前報道《探訪海口首家"無聲"咖啡店:在"靜默"里品味尊重與包容》。海口網（微信號：haikouwang2013）記者6月1日從海口市食藥監局獲悉，為提升福杯咖啡店的食品安全水平，食藥監部門將為該店專門設計和規范一套通俗易懂的專用食品標簽，便于聽障人士無障礙使用。

　　為幫助福杯咖啡店員工們進一步熟悉掌握食品安全知識、規范操作流程、提升食品安全水平，5月31日，海口市食藥監局及美蘭區食藥監局有關負責人主動“上門服務”，與福杯咖啡店負責人進行溝通交流，聽取實際需求，并查看了咖啡店的布局流程、設備設施等。

　　在福杯咖啡店，食藥監工作人員詳細了解了該店食品原料采購渠道和咖啡、飲品、糕點的制作流程，指導幫助該店升級食品安全水平。隨后，工作人員對該店的食品制作規范、分類擺放、標簽標識、進貨銷售臺賬、清洗消毒等提出了指導性意見。

　　海口網記者了解到，市、區食藥監部門將充分發揮職能優勢，助力福杯咖啡店進一步提升食品安全水平。一是設計和規范一套通俗易懂的專用食品標簽，便于聽障員工使用；二是由海口市食藥監局餐飲處專家開展一次餐飲服務操作規范培訓，增強員工的食品安全意識和本領；三是將福杯咖啡店列入重點服務名單，隨時上門服務，幫助解決經營過程中遇到的難題。

　　福杯咖啡店是海口第一家無聲咖啡店，屬小型餐飲業態，主營咖啡、飲品、糕點烘焙和散裝食品。工作人員大多為聽障人士，經過專業培訓后都能調制咖啡、飲品和進行糕點烘焙。

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