東坡荷香肘。圖片由儋州市餐飲烹飪協會提供
用綠色芭蕉葉包著的水晶粽,煮熟后,撥開芭蕉葉,只見里面的粽子晶瑩剔透,咬上一口,柔糯清香爽口,讓人回味無窮。
食材獨有、工藝獨家、口感獨特,在儋州,總會有這樣或那樣的美食給你的味蕾帶來不一樣的驚喜……
環境得天獨厚,孕育好食材
“儋州美食,very good !”10月23日,第十三屆環島國際自行車賽期間,在儋州市文化廣場舉辦的特色美食展上,國外的賽車手們品嘗了儋州米爛、辣木香糕、豬腸饃等儋州特色美食后紛紛豎起大拇指。
“這里的蜜柚不錯,還有紅魚干、粽子、黃皮……我經常都會給上海的親朋好友捎上一些。”說起儋州的特色美食和農產品,來自上海的趙玉紅女士如數家珍。趙玉紅到儋州生活已經兩年,吸引她在此定居的不僅是儋州的環境宜居,美食也是豐富多樣。
眾所周知,儋州地處海南島西部,這里夏無酷暑、冬無嚴寒,陽光充足、雨量充沛。良好的自然生態和豐富的山水資源,孕育出無數原生態農產品。由這些食材制作而成的種類豐富、口感獨特的儋州美食,讓這座古郡更加煥發令人向往的魅力。
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