?？谑乘幈O黃卓：為百姓春節飲食安全“站崗守衛”

黃卓在接聽群眾投訴。黃暉 攝

　　2月2日，臘月廿八。還有一天便是大年三十，在農歷新年前與親朋好友舉杯歡聚，這對很多市民來說必不可少。然而，?？趪d食藥監所副所長黃卓依然奔忙在食藥監管的一線開展春節食品安全專項檢查。在他看來，讓聚餐的市民吃好、喝好，比他自己的聚餐更加重要。

　　2019年的新春，將是黃卓在食藥監崗位上工作的第4個春節假期。自2014年7月從工商系統劃轉到食藥監系統，今年是他第4年參與春節食品安全保障工作。在他看來，讓更多人能夠過上一個吃得安全的假期，是對春節最好的慶祝。

黃卓上門指導超市工作人員食品安全注意事項。黃暉 攝

　　臟亂差街“蛻變”示范街 他傾注心力

　　黃卓所在的瓊山區國興食藥監所管轄的片區，是瓊山區食品藥品監管的重點區域，經營著食品、藥品、化妝品、保健食品和醫療器械的“四品一械”商戶就多達3400家。其中，黃卓負責的商戶就達765家。自來到食藥監系統后，黃卓一直擔任著濱江片區和興丹片區的四品一械監管工作，這兩個片區也是該所工作量最大，任務最繁忙的區域。

　　從最初的臟、亂、差一條街，到蛻變為?？谑惺讞l食品安全示范街，黃卓見證了這條食品街的巨大變化?！芭d丹路餐飲店由傳統小吃攤升級而成，承載著海南傳統的美食文化。但在沒建設成食品安全示范街前，占道經營、出店經營、無證經營都很普遍。”回憶起興丹路的變遷，黃卓感慨頗深，“當時吃燒烤都是露天的，煙熏得嗆人不說，老鼠、蟑螂遍地跑，蒼蠅跟人‘吃’燒烤。”

　　自“雙創”工作開展以來，省、市食藥監部門和瓊山區政府下決心徹底改變興丹路的面貌。黃卓帶領著食藥監工作人員逐家逐戶上門勸說、指導商戶的餐飲店改造升級工作。為不打擾商戶正常經營，黃卓常在商鋪開門前和收攤后上門指導，不厭其煩地對商戶進行教育和引導，傾注了大量心血。

　　在食藥監工作人員和有關部門共同努力下，如今的興丹路已經成為?？谥拿朗辰?，以安全、規范而聞名，實現了“四個一”：每家店有一項食品安全管理制度、有一份食品安全管理檔案、有至少一名食品安全監管責任人、有至少一名食品安全管理員，切實規范了生產經營秩序。

　　“現在做‘透明廚房’后，顧客吃每道菜都能看到后廚是怎樣做出來的。顧客吃得安心，我們的回頭客都更多了。”在興丹路經營著某餐飲店的店長王弗偉告訴?？诰W（微信號：haikouwang2013）記者，得益于黃卓等食藥監人員的奔走，為他們聯系到了免費安裝‘透明廚房’設備的供應商，減輕了不少的經費壓力?！包S所長對監管戶都很熱情。他經常上門來指導我工作，就連食材必須要離地10公分放置這樣小的事，他都會注意到并提醒我們。有他在，我們的經營也放心。”

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