海口食藥監(jiān)黃卓：為百姓春節(jié)飲食安全“站崗守衛(wèi)”

黃卓在接聽群眾投訴。黃暉 攝

　　2月2日，臘月廿八。還有一天便是大年三十，在農(nóng)歷新年前與親朋好友舉杯歡聚，這對(duì)很多市民來說必不可少。然而，海口國(guó)興食藥監(jiān)所副所長(zhǎng)黃卓依然奔忙在食藥監(jiān)管的一線開展春節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查。在他看來，讓聚餐的市民吃好、喝好，比他自己的聚餐更加重要。

　　2019年的新春，將是黃卓在食藥監(jiān)崗位上工作的第4個(gè)春節(jié)假期。自2014年7月從工商系統(tǒng)劃轉(zhuǎn)到食藥監(jiān)系統(tǒng)，今年是他第4年參與春節(jié)食品安全保障工作。在他看來，讓更多人能夠過上一個(gè)吃得安全的假期，是對(duì)春節(jié)最好的慶祝。

黃卓上門指導(dǎo)超市工作人員食品安全注意事項(xiàng)。黃暉 攝

　　臟亂差街“蛻變”示范街 他傾注心力

　　黃卓所在的瓊山區(qū)國(guó)興食藥監(jiān)所管轄的片區(qū)，是瓊山區(qū)食品藥品監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域，經(jīng)營(yíng)著食品、藥品、化妝品、保健食品和醫(yī)療器械的“四品一械”商戶就多達(dá)3400家。其中，黃卓負(fù)責(zé)的商戶就達(dá)765家。自來到食藥監(jiān)系統(tǒng)后，黃卓一直擔(dān)任著濱江片區(qū)和興丹片區(qū)的四品一械監(jiān)管工作，這兩個(gè)片區(qū)也是該所工作量最大，任務(wù)最繁忙的區(qū)域。

　　從最初的臟、亂、差一條街，到蛻變?yōu)楹？谑惺讞l食品安全示范街，黃卓見證了這條食品街的巨大變化。“興丹路餐飲店由傳統(tǒng)小吃攤升級(jí)而成，承載著海南傳統(tǒng)的美食文化。但在沒建設(shè)成食品安全示范街前，占道經(jīng)營(yíng)、出店經(jīng)營(yíng)、無證經(jīng)營(yíng)都很普遍。”回憶起興丹路的變遷，黃卓感慨頗深，“當(dāng)時(shí)吃燒烤都是露天的，煙熏得嗆人不說，老鼠、蟑螂遍地跑，蒼蠅跟人‘吃’燒烤。”

　　自“雙創(chuàng)”工作開展以來，省、市食藥監(jiān)部門和瓊山區(qū)政府下決心徹底改變興丹路的面貌。黃卓帶領(lǐng)著食藥監(jiān)工作人員逐家逐戶上門勸說、指導(dǎo)商戶的餐飲店改造升級(jí)工作。為不打擾商戶正常經(jīng)營(yíng)，黃卓常在商鋪開門前和收攤后上門指導(dǎo)，不厭其煩地對(duì)商戶進(jìn)行教育和引導(dǎo)，傾注了大量心血。

　　在食藥監(jiān)工作人員和有關(guān)部門共同努力下，如今的興丹路已經(jīng)成為海口著名的美食街，以安全、規(guī)范而聞名，實(shí)現(xiàn)了“四個(gè)一”：每家店有一項(xiàng)食品安全管理制度、有一份食品安全管理檔案、有至少一名食品安全監(jiān)管責(zé)任人、有至少一名食品安全管理員，切實(shí)規(guī)范了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。

　　“現(xiàn)在做‘透明廚房’后，顧客吃每道菜都能看到后廚是怎樣做出來的。顧客吃得安心，我們的回頭客都更多了。”在興丹路經(jīng)營(yíng)著某餐飲店的店長(zhǎng)王弗偉告訴海口網(wǎng)（微信號(hào)：haikouwang2013）記者，得益于黃卓等食藥監(jiān)人員的奔走，為他們聯(lián)系到了免費(fèi)安裝‘透明廚房’設(shè)備的供應(yīng)商，減輕了不少的經(jīng)費(fèi)壓力。“黃所長(zhǎng)對(duì)監(jiān)管戶都很熱情。他經(jīng)常上門來指導(dǎo)我工作，就連食材必須要離地10公分放置這樣小的事，他都會(huì)注意到并提醒我們。有他在，我們的經(jīng)營(yíng)也放心。”

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