海南抽查67家學校食堂僅1家合格 4家食堂被查處
????記者從今天（28日）下午召開的2014年海南省學校食品安全工作會議上獲悉，今年3月，省食品藥品監督管理局和省教育廳組成聯合督查組，抽查了全省18個市縣(不含三沙市)、洋浦經濟開發區的67家學校(幼兒園)食堂的食品安全，抽查中發現其中只有瓊臺師范高等專科附屬文昌幼兒園1家食堂完全合格，其他食堂均存在不同程度的問題。
????66家學校食堂的主要問題有：食堂的基礎設施設備不完備，食品安全制度沒有有效落實。督查中發現，有19家學校食堂的資金投入不足，情況最嚴重的是樂東江水幼兒園食堂和澄邁福山中學食堂。樂東江水幼兒園食堂是臨時搭建的鐵皮屋，四壁透風，60平方米的廚房承擔320人的用餐，且沒有功能分區。澄邁福山中學食堂食品加工區的爐灶未設置為隔墻燒火的外扒式灶臺，極易造成粉塵污染食品。
????在本次督查中發現，學校食堂的從業人員食品安全知識缺乏或食品安全意識不高。有16家學校食堂食品添加劑未實行“五專管理”(專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜存放)。有6家學校食堂未按照禁止要求，私自采購和加工豆角類或發芽的土豆，如澄邁老城初級中學食堂;有5家學校食堂的剩菜貯存不當或熟食存放時間超過兩小時，如省第二衛生學校食堂;另有學校食堂砧板和專用水池沒有分類標識，食品加工區存放未清洗的雞蛋，冷藏存放食品原料、半成品未密封等。
????據悉，全省學校食堂共2551家，持有餐飲服務許可證的學校食堂有2029家，發證率達80%。另有20%的學校食堂沒有取得餐飲服務許可證，主要原因是硬件設備設施條件達不到規范要求。本次督查抽查了67家學校食堂，其中幼兒園20家，中小學34家，中職(含技校)9家，大專院校4家，共發出監督(整改)意見書62份，要求進行整改，另立案查處4家：省農業學校第二食堂、澄邁老城初級中學食堂、瓊中實驗學校食堂、臨高中等職業技術學校食堂。
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