阿富汗中餐館的師傅手藝都還不錯。但在阿富汗吃中餐價格不菲，所以很多時候要自己解決。一些中國機構的當地雇員很有心，在日常里自己鉆研中餐做法，日積月累竟然領悟到了一絲中餐材料和做法混搭的精髓。比如當吃到“老干媽胡蘿卜炒豆皮”時大家非常震驚，因為這出自于一位阿富汗廚師之手。完全沒有人曾經告訴她老干媽可以拿來炒菜，但她自行研究出了這道菜，不僅咸中帶甜，而且為了讓胡蘿卜松軟可口她還用油先過了一遍。這道菜雖然看上去暗黑，但其實口味并不暗黑，大家席間也是嘖嘖驚奇于這種熟能生巧的創意。

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