宴會：將以海南本地菜為主

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　　會議主辦方和酒店為嘉賓準(zhǔn)備了怎樣的美食佳肴呢？君瀾酒店中餐廚師長中國烹飪大師邢濤告訴商報(bào)記者，本次論壇的宴會餐將主打“海南菜”。

　　據(jù)了解，邢濤是地道的海南文昌人，目前任海南省烹飪協(xié)會副會長,曾多次負(fù)責(zé)高規(guī)格的接待任務(wù)。

　　在采訪中，邢濤告訴記者，13日舉行的大型宴會有40席，每桌主菜為10菜1湯以及5個(gè)涼菜，所有的菜肴均以中餐為主，而且采用的原材料基本都是來自海南本地。其他時(shí)間段的餐飲則以中西結(jié)合的自助餐為主，14日晚上的閉幕晚宴還將為客人在沙灘上準(zhǔn)備自助燒烤。由于本次論壇的客人來自世界各地，考慮到客人飲食習(xí)慣的不同，酒店方面在準(zhǔn)備菜譜的時(shí)候提前和會議組溝通才確定好菜譜。“主要以海南本地菜為主，為客人準(zhǔn)備的菜肴有文昌雞、東山羊、本地海鮮魚、蝦以及野菜等具有海南地方口味的佳肴。而且，所有的菜肴每天每頓都要進(jìn)行檢驗(yàn)，還要留樣48個(gè)小時(shí)，確保食物的安全。同時(shí)，依托海南熱帶水果天堂的優(yōu)勢，酒店還將為中外嘉賓呈上西瓜、哈密瓜、火龍果、芒果等水果。”

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