五省市餐飲行業代表來瓊考察時表示：海南生態健康特色引領全國餐飲潮流

　　由北京烹飪協會、上海市餐飲烹飪行業協會、天津市烹飪協會、河北省飯店烹飪餐飲行業協會、山西省烹飪餐飲飯店行業協會組織的30余名餐飲行業代表近日來瓊考察，對海南餐飲業給予了充分肯定。一些餐飲業界人士認為，瓊菜具有自身獨特的魅力，已自成體系。海南餐飲業生態健康特色很吸引人，將引領全國餐飲潮流。

　　考察團先后赴海口、瓊海、陵水、三亞等地，考察當地餐飲市場、先進企業，并進行座談交流。通過考察，海口龍泉海鮮酒樓、瓊菜王、三亞南山緣起樓等12家餐飲企業被定為北京、上海、天津、河北、山西、海南“三市三省”餐飲行業指定接待單位。

　　首次來瓊的天津市烹飪協會會長季寶華對海南菜印象很深。他說，海南菜講究原汁原味，從原材料、制作等各環節均注重生態健康，同時海南菜融入了多種蔬菜、水果，營養很合理，口感不錯。“海南菜生態健康特色，會引領全國的菜品發展。”

　　季寶華建議海南能將海南菜與旅游更好地結合起來，讓更多的游客見識到海南菜的魅力，可加大對海南菜的推介等。

　　“海南菜在全國很有市場。”山西省烹飪餐飲飯店行業協會常務副會長兼秘書長馮守瑞認為，海南菜擁有諸多特色的原材料，對外地人具有很大的吸引力，海南菜已經完全自成體系。在滿足外地人需求上，她提出海南在主食服務等方面可有所突破，比如為北方客源增添多種面食等。（記者羅霞）