目前我國3-6歲的幼兒最容易發(fā)生的營養(yǎng)不足或缺乏，最為突出的是下面幾個方面：

　　1、鐵的不足或缺乏。現(xiàn)在大多數(shù)鐵缺乏的兒童，其癥狀不是表現(xiàn)為臉色發(fā)青，而是驗血的時候發(fā)現(xiàn)血色素低。缺鐵可影響兒童智力發(fā)育，孩子往往注意力不集中，記憶力降低，學習努力但成績不好。　

　　2、維生素D與鈣的不足。兒童每天需要維生素Dloug、鈣800毫克，其中從食物中攝入的總鈣量只有400～500毫克，一般食物缺乏維生素D。　　

　　3、缺碘。我國除沿海省份，大部分都生活在缺碘地區(qū)。缺碘會影響孩子的智力發(fā)育。

　　4、維生素的不足。在我們目前的膳食中，最容易在烹調(diào)、加工過程中丟失的物質(zhì)是維生素，快餐中的維生素就更少得可憐。

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