富家女路邊賣火鍋 只賣晚餐三道菜賣完即止

　　上個月起，楊夢吟增設了新的獎勵機制：每天營業額上2000元，每位員工可獲10元獎勵。“按目前的營業狀況，每天至少可保證每人多分10元。”

　　采訪結束時，楊夢吟透露，她的職業之夢，是未來“礦火鍋”的直營店能在全國遍地開花。“我已在為首家連鎖店尋找合適的位置了。如果順利，今年9月，新店將營業。”

　　創富秘籍》》

　　味好菜優是命脈

　　360行，行行出狀元。能當狀元的關鍵，是都能抓住行業的命脈。沒有從業經驗的黃毛丫頭楊夢吟之所以成功，就在于她抓住了食客追求味道奇特、菜品精良的命脈。

　　從門外漢成長為里外一把手，除了價格優惠外，更利用特有的口味和菜品拴住回頭客。這招，小丫頭已用得爐火純青。

　　成本分析》》

　　房租：800元/月

　　水、電、氣費：2000元左右/月

　　人工:一個墩子兩個服務員，工資共3900元/月。

　　原材料:約22000元/月

　　營業額:40000元左右/月

　　利潤:11000元左右/月

　　主持人語》》

　　打造核心競爭力

　　要做生意，就必須要有核心競爭力，楊夢吟和她的火鍋店就是一個典型案例。

　　作為一個創業者，楊夢吟同樣經歷了坎坷、挫折和失敗，直到她找到了自己的核心競爭力。她的核心競爭力首先是產品，其一是火鍋底料要好吃，還要有特色，那就是經過不斷摸索和創新的茴甜味，油而不膩，辣而不燥。其二是核心菜品，楊夢吟改良了三道標志性的招牌菜嫩肉片、牛肝和香菜丸子。

　　有了好味道和好菜品，還要有好的營銷方式。楊夢吟采用的饑餓營銷法就是一個妙招，限量供應招牌菜，吊足客人胃口的同時也拴牢了客人，增加了品牌忠誠度。

• 上一頁
• 1
• 2
• 3
• 全文閱讀