我國全面打響食品安全“保衛戰”

　　②關鍵詞：三聚氰胺

　　防企業道德滑坡，一是懲，讓壞人傾家蕩產；二是教，讓善人津津樂業

　　【新聞回放】日前，山西、河北兩地法院公開宣判了4宗“問題乳粉”案件，依法嚴懲14名犯罪分子，其中2名犯罪分子被判處無期徒刑。他們明知故犯，銷售三聚氰胺超標奶粉。

　　時隔3年，三聚氰胺再次出現在公眾視線。2008年，一場“震中”位于河北三鹿的乳業“大地震”，重創全國乳業，眾多兒童受到傷害。三聚氰胺，這個拗口的化學名詞，人們卻已耳熟能詳。上世紀90年代以來迅猛奔跑的中國奶業，放慢了腳步，探索健康、可持續的發展道路。

　　三聚氰胺跟瘦肉精是兩碼事，瘦肉精是對科學規律逐步提高認識的問題，而三聚氰胺是個不折不扣的道德問題。明知這個東西對人體有害，還惡意添加到奶粉里，甚至無所顧忌到“三聚氰胺里加牛奶”，那就是壞良心、犯罪。食以安為先。食品生產經營者人為造假、惡意添加化學物質，天理不容，法理不容。

　　然而，非法添加劑、違禁農藥仍在農產品生產、運輸、加工環節屢禁不止，客氣地說，是生產經營者普遍缺乏法制意識、質量安全意識；不客氣地說，是缺德。

　　防患未然，加強約束。2008年嬰幼兒奶粉事件后，政府集中整頓奶站。目前我國生鮮乳收購站減少1/3，主要由乳制品生產企業、奶畜養殖場和奶農合作社三類合法主體開辦，在政府部門許可和監管之內經營。生鮮乳收購站機械化擠奶率達到87%，比清理整頓前提高36個百分點，全國7980輛生鮮乳運輸車全部納入監管范圍。

　　防道德滑坡，關鍵是切實提高從業人員素質，必須建立嚴格的監管制度，實施全過程的監管。要杜絕類似三聚氰胺問題再次出現，一是懲，高壓嚴打，重典重拳，讓壞人傾家蕩產；二是教，宣傳培訓，弘揚誠信，讓善人津津樂業。

　　示范園區就是農民家門口的大學堂。據了解，目前已創建國家級農業標準化示范縣（區、場）671個，創建蔬菜水果茶葉標準園819個、畜禽養殖標準示范場1555個、水產健康養殖場500個。推廣先進的安全優質生產技術，引導農民科學施肥、合理用藥，加強農產品蟲害統防統治。這就是告訴農民，務農也有規矩。這是一個可喜的開始。

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