恒天然奶粉“肉毒桿菌污染”事件鬧得沸沸揚揚，最終卻被證明只是虛驚一場。新西蘭初級產業部8月28日發布聲明稱，由新西蘭政府委托進行的后續獨立檢測確認，恒天然濃縮乳清蛋白原料以及包括嬰幼兒奶粉在內的使用該原料的產品均不含肉毒桿菌，而是與之相似的梭狀芽孢桿菌。而此前一天，上海市質監局也發布了對多美滋預防性召回的14個批次產品相同的檢測結果：均未檢出肉毒桿菌和肉毒毒素。

　　出現如此不可思議的逆轉，這樣的食品安全危機堪稱烏龍。恒天然集團方面透露，他們在發出預防性召回之前曾委托檢測機構對相關樣品進行檢測，表明相關乳清蛋白粉存在肉毒桿菌，繼而發出潛在風險預警。恒天然首席執行官西奧·史畢根思的原話是，當時基于“我們反饋的檢測結果，我們別無選擇，必須立即向監管機構匯報，并與客戶一起發起全球預防性召回”。從已經透露的信息看，恒天然在發起預防性召回時是果斷且急迫的，如果檢測結果能再拖一拖公布，相信在對疑似問題乳清蛋白的再次檢測中可以發現誤檢的存在，也就不至于制造一個全球性的烏龍事件。尤其是在嬰幼兒食品這一輿論相當敏感的領域，這一烏龍對于企業的經濟影響顯然是巨大的，不僅對恒天然本身而言，對下游企業的重創更是不言而喻。恒天然自身的損失或許還能自我消化，但下游客戶遭遇的損失顯然也要買單。恒天然集團在肉毒桿菌信息發布上存在過失，并且給下游客戶造成損失，兩者之間存在直接的因果關系，因此恒天然的行為對下游客戶造成侵權，這些客戶可以向恒天然要求賠償。肉毒桿菌事件出現驚天大逆轉，對于消費者而言或許可以松口氣，但是對于恒天然而言麻煩遠未結束。

　　然而，經濟上的損失遠不及在信譽建立上帶來的利好多。恒天然集團與新西蘭政府秉承公開透明的態度做出預警令人佩服。一家新西蘭“國企”，自己把未確認的“可能風險”公布出來，在其他國家市場內展開一系列召回，最后確認：風險排除。這樣的烏龍，是增強了消費者對這家企業的信心還是反之？相信市場自然會有答案。我國國產奶粉自2008年三鹿事件爆發以來陷入冰點，幾乎一蹶不振，今年開始國家層面要重振乳業市場、重塑國產奶粉形象的信號明顯釋放。6月20日國務院轉發了九部委聯署的“乳業新政”，開始啟動針對乳制品行業的多層面重拳整治，先是發改委對多家奶粉生產企業進行反壟斷調查，后有國家工商總局對上游供應商利樂包裝立案調查。無論從法規還是調研規模來看這次整治都是前所未有的，我國乳業迎來了復興的契機。

　　事實上，最終能否抓住復興機遇，不取決于乳制品企業能否通過并購成為經濟“巨無霸”，而取決于奶制品企業能否在消費者心目中建立品牌信譽。恒天然的肉毒桿菌事件給正打算重振旗鼓的國內企業樹立了一大標桿，尤其在食品安全這種容不得絲毫馬虎的領域上。心存僥幸，幾乎是所有企業在面對質量問題與安全問題上首先可能產生的反應，一邊是必將面臨的巨額損失，一邊是可能不為人知的安全問題，兩權相害取其輕，使命感與責任感隨之拋諸腦后。但事實證明，當企業為了履行自己的使命與責任而選擇放棄巨額經濟利益，市場終將投桃報李；當企業為了自身利益而不惜縱容食品安全問題的泛濫，罔顧消費者的權益，它終將被市場所唾棄，甚至拖累整個行業陷入發展停滯，三鹿集團恰是明證。

　　嬰兒奶粉行業中的一次烏龍性危機事件，讓奶粉行業再一次被推向社會輿論的風口浪尖。無論是對危機事件的反應處理，還是對奶粉生產的嚴格把關，乳制品企業必須將消費者的健康放在首位，維護奶粉行業的食品安全及聲望形象。這是重振國產奶粉的根本之道。