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儋州嚴打私屠濫宰行為已查獲1774斤病死豬肉

海口網　http://m.yinhu3.com　時間：2013-10-29 12:18

　　市商務局執法人員將查獲的病死生豬肉投入焚燒儀器中，進行無害化處理。記者李秋歡攝

　　近日，在市肉聯加工廠，市商務局執法人員將今年以來查獲的1774.8斤病死豬肉集中進行無害化高溫高壓處理。這標志我市打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動取得階段性勝利。

　　“私宰肉”屢打不絕

　　一方面，政府三令五申加強肉品質量安全監管，嚴防病死肉、有毒有害肉制品流向餐桌;另一方面，私宰窩點一次次死灰復燃，私宰肉流向市場，“放心肉”為何讓人難放心?

　　“雖然我們一直以來在加大對私宰窩點的打擊力度，但由于這些黑窩點流動快，隱蔽性強，長期在下面鄉鎮偏僻地區作案，很難實時監管。” 市商務綜合執法大隊副隊長吳可養表示。

　　六部門合力監管嚴查私屠濫宰

　　為徹底打擊生豬私屠濫宰等違法違規行為，消除肉類食品安全隱患，全面落實禽流感防控工作，真正從源頭上確保儋州肉品安全，市商務、公安、工商、質監、畜牧、食品藥品監管等部門根據省《關于印發深入開展打擊私屠濫宰強化肉品衛生安全專項治理行動工作方案的通知》，明晰各部門監管職責，從今年5月至10月在全市開展打擊私屠濫宰、強化肉品衛生安全專項治理行動。

　　在治理期間，共出動車輛136輛次，執法人員345人次，多次對私屠濫宰窩點進行蹲守、抓捕，徹底摧毀從生豬來源到肉品銷售的非法生產經營網絡，嚴懲私屠濫宰違法犯罪團伙。并采取撒網式的排查方式，摸清本地區生豬私宰詳細情況，登記入冊，成功把私宰人員列入政府部門監管范圍。主動查處群眾舉報的信息、定期巡查與突擊檢查，及時、有效組織打擊私宰濫宰行動。

　　確保市民吃上“放心肉”

　　當天上午10時許，記者在市肉聯加工廠存放病死豬肉的凍庫看到，兩個冰箱滿滿的都是豬肉，大小不一的豬肉塊鋪在地上，整個凍庫散發出刺鼻的臭味。執法人員則將病死豬肉扔進病死畜禽焚燒爐無害化處理設備儀器中，進行無害化處理。

　　“這批豬肉是我們從各個農貿市場查處出來檢疫不合格的病死豬肉。”市動物衛生監督執法隊隊長李文才在接受記者采訪時說道，據李文才介紹，這些被無害化處理的豬肉是今年以來多個部門聯合執法繳獲的無證無照、未經檢疫合格的豬肉，將它們保存在市肉聯廠冰柜，到今天，統一作無害化處理。

　　李文才表示，接下來市商務局將繼續聯合有關部門，加強市場監管力度，嚴厲打擊各種私屠濫宰行為，進一步規范生豬定點屠宰市場。將繼續在各鎮隨時進行摸底排查，做到發現一起，打擊一起，建立良好的市場體系，確保全市人民吃上放心肉。同時，將加強宣傳力度，告知群眾私屠濫宰的危害性，讓廣大群眾提高防范意識。

　　執法人員支招：“五招”識破病死豬肉

　　市民如何辨別病死豬肉?市動物衛生監督執法隊隊長李文才介紹說，一是看表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。二聞氣味。新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。三是看彈性。新鮮豬肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復原;變質豬肉由于自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺破。四是看脂肪。新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。五是看肌肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出;病死豬肉顏色發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。

　　李文才還提醒，市民在購買豬肉時，一定要注意豬肉身上是否有藍色的檢驗檢疫章，不要購買來歷不明的豬肉。