近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《關于厲行節約反對食品浪費的意見》，并發出通知，要求各地區各部門結合實際認真貫徹執行。(3月19日新華網)
　　
　　這次中央就厲行勤儉節約的目的而出臺反對食品浪費的意見，開篇就是針對公務用餐的重點領域，其次再是推進單位食堂節儉用餐；而“不得設置最低消費”這個概念其實是在意見較后的位置，屬于“推行科學文明的餐飲消費模式”中的著重點。當然，在剛剛又度過一個315消費者權益保護日之后，人們更愿意把“最低消費”這一老生常談拎出來，并單獨開小灶來琢磨。這顯然是撓到大家的癢處。
　　
　　在“法無禁止即可為”的經濟新背景下，市場釋放了活力，當然，政府這只“看得見的手”還是有監管托底的屬性的。而餐飲業又是中國經濟濃墨重彩的風景線，在這個領域里，價格和成本的博弈，道德和利益的較量，再有食品安全、業界良心等等話題攪在一起，同時又很若即若離的沒被電子商務深耕。可以說，在這里醞釀的話題，絕對是管窺中國經濟的一個觀察點。
　　
　　就說這“不得設最低消費”，之前就有類似的事件發生。去年年末，北京工商發布餐飲業6種不公平格式條款，其中就包括“禁止自帶酒水”、“消毒餐具工本費一元”以及“包間最低消費xx元”等行為。同一時間，中國烹飪協會就此事向國家工商總局遞交公開信，請求北京市工商局對此“糾正”。兩種不同背景的力量，在“最低消費”等細枝末節上較起勁來，這應該對于老百姓來說，是件好事。
　　
　　凡事就最怕認真。同時一個新出爐的條例、規定，就怕在現實生活中聽不見聲響。不設定最低消費，對于掏錢的消費者來說，無疑于是種福音。畢竟身上的“枷鎖”越少，自個就越輕松自在。只是市場在此刻更有著難言之隱，“沒有最低消費，又該如何周瑜打黃蓋呢？”
　　
　　一般來說，餐飲業基于自家經營策略和信用，都會事先告知顧客有最低消費，尤其是在包廂里更為普遍。雖然消費者有用腳投票的權力，但怎奈這條戰線的利益統一。另外，即便現在已經有條例禁止最低消費，但商家卻會用“服務費、加價”等方式變相攫取消費者的利益。在換湯不換藥的語境下，又如何才能把“好經”念到位呢？
　　
　　靠工商部門一家當然是遠遠不夠的。餐飲業涉及到很多領域，譬如旅游、食品藥品、消費者協會等等。各行各業都制定行規行約，并落到實處。用九龍治水的多管齊下，才能把消費者的實際利益保駕護航。這些，恐怕并非坐而論道那么簡單。
　　
　　文/謝偉鋒