聚焦世界糧食日：糧食安全狀況區域差異巨大

　　世界銀行今年3月發布的題為《增長的非洲：釋放農業經濟潛力》報告指出，非洲要想將良好的條件變成現實，需要在政治意愿、農業投入、農業基礎設施、打破外國壟斷、明確農業發展目標等各方面下功夫。

　　確保糧食安全不僅僅需要增強糧食生產，避免浪費也是關鍵一環

　　在歐洲，根據歐盟統計局的數據，從2006年起，歐盟國家每年高達9000萬噸的食品被白白扔進垃圾箱，造成極大的浪費。“荷蘭人均每年浪費541千克食物，在比利時，這一數字是345千克，當許多人還在挨餓時，我們卻在大肆浪費食物。”比利時倉儲式超市高樂匯的一名負責人向本報記者表示。

　　美國是食品生產大國，同時也是食品浪費大國。美國人的垃圾中約有1/5是被丟棄的食品，據美國環保署最新數據，2012年美國人丟棄了360萬噸食品垃圾，這一數字是1990年的1.5倍。

　　放眼世界，全球約1/3食物從未端上過人類的餐桌就被棄之不用，這一問題在發達國家尤為突出。根據聯合國的統計，每年發達國家浪費的食物幾乎等于撒哈拉以南地區全年食品的凈產出。聯合國糧農組織今年9月的一份報告指出，驚人的食品浪費表明，確保糧食安全不僅僅在于增強糧食生產，避免浪費也是關鍵一環。

　　發達國家的食品浪費多發生在零售和消費環節。美國國家資源保護委員會食品與農業項目科學家達娜·甘德思告訴本報記者，消費者希望能買到高品質的產品，零售商和餐廳也希望能向消費者提供更多選擇，在對食品篩選的過程中會造成大量浪費。另外，消費者對食品也存在認識的誤區，認為那是食品變質的分界線，造成許多已過生產商標注的保質期但實際上并沒有變質的食品也被丟棄。

　　甘德思認為，減少食品浪費首先要從提高公眾的反浪費意識做起，同時盡可能少地讓食品廢棄物流向填埋場。美國部分地區已經開始進行這方面的嘗試，自10月起，馬薩諸塞州開始禁止商業食品廢棄物進入垃圾填埋場，將酒店、餐廳、學校、醫院等場所產生的食品垃圾送往廢物處理設施，進行能源轉化或是送往農場作為動物飼料。另外，政府還應采取行動消除公眾對食品保質期的誤解，這方面歐洲已經走在前面，但在美國還做得并不夠。

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