海口“雙創”文明觀察團第五站走訪“六小門店”

　　海口網1月18日消息（見習記者王華）1月16日，海口“雙創”文明觀察團走訪了華僑新村、海職院周邊、省人民醫院周邊、海大南門、海甸島三東路等地，發現大多數“六小門店”的“門前三包”工作都做得不錯，基本持證經營；從事餐飲工作的人員也都持有“健康證明”胸牌；但存在部分店內管理不夠規范，尤其是小餐館的廚房衛生讓人觸目驚心。

　　1月16日上午，文明觀察團來到華僑新村的“碗碗香”。“整體門面很整潔，進到餐館，也很清晰看到‘雙創’文明標語和餐飲店所需的證件；店內的工作人員都身著統一的工作裝；其生熟食品都分區分開，熟食用保鮮膜密封；走進廚房，廚師們也都穿著統一的工作裝，戴著衛生帽。”在企業從事法律顧問的余占榮說。

　　當天還得到文明觀察員點贊的“六小門店”是位于海甸島三東路的理發店“名留造型”。“這家店的‘門前三包’沒任何問題，同時還配有專門的布草間、消毒柜，用過的毛巾都統一丟棄在桶內并有蓋子蓋住，工作人員都持有對應的‘健康證明’。”文明觀察員黃小訪說。

　　隨后，在當天走訪的“六小門店”中，文明觀察員稱可以整體點贊的地方是，大部分“六小門店”的“門前三包”工作都做得不錯，相關的行業制度和責任也都清晰張貼在店內醒目之處。基本做到保持門前責任范圍的路面整潔，無占道經營；小店內都張貼著“門前三包”責任書、“雙創”宣傳單；基本做到持證經營，《稅務登記證》、《營業執照》或餐飲店、便利店還涉及到的《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》都掛在店內醒目位置；“六小門店”中不同行業所涉及的“雙創”清單、行業制度和相應責任人都明確標注，并在墻上予以公示。

　　隨后，文明觀察團走進一些“六小門店”，內部衛生情況以及對服務人員的管理讓文明觀察員們搖頭不已。

　　走進海職院東門、金牛路上的“渝味軒面館”的廚房內，文明觀察員們看到：炒菜的師傅沒有戴衛生口罩、衛生帽，洗碗的地方臟亂不堪，裝剩飯剩菜的泔水桶就放在洗好的碗筷旁，小店的冰箱也放置在這臟亂的空間里。

　　“廚師沒有戴衛生口罩、衛生帽；店內的生熟食品沒有分開放置；熟食也沒有密封；地面污水直流；灶具是放在地板上，廚師是蹲在地上炒菜。” 退休在家的文明觀察員滕海蘭女士指著金牛路上的“梁記港式燒臘”皺著眉說道。“該小店切菜的倉庫內蒼蠅亂飛，紙箱亂堆，就和垃圾堆一樣。”大學剛畢業的文明觀察員盧泰金說。

　　隨后，文明觀察團走進秀華路的恒昌海南傳統茶店旁的“金國德旅館”，一往旅館內部走去，就發現整棟樓都彌散著一股臭味。“該旅館的負一樓和二三樓的樓梯（安全通道）地板特別油，垃圾雜物堆在角落，污水橫流，氣味難聞，安全通道的大門還打不開。上到旅館五樓，整層樓還是彌漫著臭味。”退休在家的文明觀察員常偉杰說。

　　緊接著，文明觀察員來到秀華路上的“美林理發”。“美林理發店存在的問題是沒有專門的布草間，沒有消殺間，而且在顧客洗頭的地方還兼做廚房。” 文明觀察團成員海口市散打搏擊協會會長陳隆濱說。

　　最后，文明觀察團還走訪了海大南門，其中“香辣緣重慶火鍋”和“諸葛烤魚”同樣存在著廚房臟亂、服務人員沒有身著衛生衣帽等問題。

　　文明觀察團的“六小門店”走訪，讓文明觀察員們感觸頗多。“其實‘六小門店’的管理制度已經非常完善了，主要癥結在監管力度不夠。各部門應該加大聯合監管，增加巡查頻率。”從事律師工作的張新華稱。

　　文明觀察員陳隆濱則針對小理發店和小餐飲店的排污排煙管理分別提出了一點建議，“小理發店也應該設個分級標準；對于小餐飲店的排污排煙問題，可以督促排污排煙量大的餐飲店裝上油水分離器系統。”

　　同時，還有一些觀察員表示，有關部門加大監管的同時，也應該加大懲罰力度。“對于有些屢教不改的‘六小門店’，應該增強處罰力度，該取締的就取締。”滕海蘭說。

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