美女丹麥海邊挖生蠔  “川式生蠔”征服朋友的胃

　　邊苗苗（左）和家人在丹麥海邊挖生蠔

　　長于天府之國，吃遍各種美食，如今身在丹麥的成都美女邊苗苗沒想到，因丹麥駐華大使館的一場公開“求助”，讓她外出吃個生蠔都有了滿滿的“成就感”……

　　上月，丹麥駐華大使館官方微博發(fā)文求助：生蠔長滿海岸成災，不知怎么辦，約大家來丹麥吃生蠔。這封“求助信”很快紅遍中國，無數中國“吃貨”調侃“要去丹麥挖生蠔”。可就在不少人還在說段子時，前幾天，住在丹麥的邊苗苗便和家人、朋友驅車前往海邊挖生蠔，把段子過成了日子。

　　海岸邊，到處是生蠔，短短四小時，邊苗苗一家就挖了三四百斤，除了生吃，他們還帶去燒烤架，現挖現烤，還帶了幾大桶回家……前日，邊苗苗在接受成都商報記者采訪時稱，帶回家的生蠔做成了燒烤生蠔、爆炒生蠔，生蠔烘蛋等一道道美食，征服了丹麥朋友們的胃，“他們現在甚至點名要吃這些菜。”

　　求助

　　丹麥駐華大使館發(fā)文

　　生蠔成災怎么辦？

　　4月，丹麥駐華大使館官方微博發(fā)布了一篇文章：《生蠔長滿海岸，丹麥人卻一點也高興不起來》。文中稱，一種被稱為太平洋生蠔的物種入侵丹麥，對海岸生態(tài)環(huán)境造成極大的破壞，這種生蠔本來不屬于丹麥海域，而是來自南方海域，但經過數十年生長，形成了巨大的規(guī)模。

　　丹麥科學家和漁民已經向丹麥自然保護局投訴了很多次，但是沒有辦法解決。丹麥政府也曾經鼓勵國民去采集生蠔帶回家烹飪，但卻沒有多少人這么做。

　　為此，丹麥貝類研究中心的教授還向自然保護局、環(huán)境保護局發(fā)信，丹麥有關部門還找到當地漁民希望解決生蠔成災，但各方相互推諉，束手無策……

　　丹麥駐華大使館發(fā)布這條求助微博后，瞬間火遍中國互聯網，引發(fā)網友熱議。有網友戲稱“丹麥應開辟吃生蠔簽證，十年內無限次往返，估計用不了五年就消滅這些生蠔了”。還有不少網友躍躍欲試“要去丹麥挖生蠔”……

　　走，挖生蠔！

　　驅車去海邊挖生蠔 還帶著燒烤架、調料……

　　“以前在四川也外出搞過很多次聚餐，沒有哪次像這回這樣自豪，感覺完全是在幫丹麥政府排憂解難。”5月12日，在接受成都商報記者采訪時，邊苗苗笑聲不斷。

　　7年前，成都姑娘邊苗苗嫁給丹麥丈夫羅尼，如今在丹麥生活，雖然偶爾也會吃生蠔，但從沒到海邊挖過生蠔。丹麥駐華大使館的求助消息發(fā)出后，邊苗苗以為是開玩笑。后來，丹麥的華人開始轉發(fā)這個消息，國內也火成一片，她才意識到這是真的。恰好此時父母從國內來丹麥看她，于是，當地時間5月8日，一家人應朋友之約，從居住地奧胡斯驅車前往海邊挖生蠔。一行五家人，細心的朋友還準備了一個拖車，帶上了連身衣，雨靴、手套等挖蠔工具，燒烤架、桶，蒜蓉、調料也一應俱全。

　　驅車約兩小時后，當地時間5月8日上午11時許，邊苗苗一家到達海邊。“當時還沒漲潮，岸邊已有幾撥中國人挖過了，也有一些丹麥人，可能都是看到丹麥駐華大使館發(fā)文后來的。”邊苗苗說，即便如此，岸邊仍滿是生蠔，幾無下腳之地，“這個地方不是丹麥駐華大使館發(fā)的那個海灣，但生蠔也很多。”

　　挖，好輕松！

　　四小時挖三百斤生蠔 現場燒烤引當地人點贊

　　同行的中國朋友中，有兩人是醫(yī)生，他們確定這些生蠔可以生吃后，邊苗苗挖起一個生蠔打開后，在丈夫驚訝的目光中，一口吃了下去。

　　一番分工后，朋友們在岸上支好燒烤架，有的人則開始下海挖生蠔。“生蠔跟石頭長在一起，生蠔邊緣很鋒利，不穿雨靴很容易受傷，徒手挖幾乎不可能，一定要用鑿子和鏟子。”邊苗苗說，有朋友去年來挖過，所以經驗很豐富。

　　這里的生蠔比國內的一些海鮮店內出售的大，平均個頭在20厘米左右，20多個就能裝一桶。在朋友帶領下，邊苗苗挖上一桶就送回岸上，加工燒烤。生蠔烤熟后的香氣吸引不少丹麥當地人前來，看到燒烤架上頗具中國特色的燒烤生蠔時，紛紛伸出大拇指點贊。大家邀請他們也嘗嘗，但當地人都微笑著婉拒了。

　　越往海水深處走，生蠔越來越多，邊苗苗等人撒開了挖：就像在四川，進了一個采摘園，隨便玩，隨便吃。

　　雖然沒有經驗，天氣又不太好，四個小時內，邊苗苗仍和家人輕松挖了三四百斤生蠔，除了生吃，現場燒烤外，最后還帶了幾大桶回家。

　　邊苗苗有些惋惜地說：“還是沒經驗，桶帶小了，要是天氣好，我們還要烤幾小時，起碼還能挖幾百斤生蠔。”

　　吃，好美味！

　　丹麥朋友大吃“川式生蠔” 相約過幾天再去挖

　　回家后，父母將帶回來的生蠔變成了燒烤生蠔、爆炒生蠔、生蠔烘蛋等一道道美食。生蠔還能變成這一道道菜？這能吃嗎?羅尼和他的丹麥朋友傻了眼。

　　在邊苗苗的印象里，丹麥人對食物很小心，生蠔基本只有一種吃法：配點檸檬汁，生吃。

　　小心翼翼嘗了一口，羅尼的表情慢慢舒展，隨后把一盤爆炒生蠔吃得精光，一群人當天大快朵頤。沒兩天，幾個丹麥朋友聞訊主動找上門：聽說你們家發(fā)明了一些美食？熱情好客的邊苗苗父母一陣忙碌，把“川式生蠔”美食端上桌時，幾個丹麥朋友面面相覷，反復確認：這，能吃嗎？

　　考慮到當地人吃得清淡，邊苗苗父母把辣椒放得很少，盡管如此，第一口爆炒生蠔下肚時，丹麥朋友們還是辣得吐舌頭。不過，只需片刻，美味襲來，朋友們俯在餐桌上揮動刀叉，觥籌交錯間，一大桌子菜被吃得干干凈凈，聽說四川還有很多種海鮮烹飪方法，他們一臉羨慕：你們四川真幸福啊。

　　臨走前，幾個朋友剛出門，就轉身相約：過幾天，再去挖，好嗎？

　　求寄點！

　　眼饞

　　四川朋友：

　　雖然有丹麥朋友點名要吃“川式生蠔”，但也有不少丹麥朋友對此敬而遠之。網上有人稱，丹麥人不吃生蠔是因生蠔不干凈，邊苗苗認為，丹麥人對食物要求苛刻，很小心，但也比較簡單。飲食習慣不同，造成他們對生蠔的需求量不大。“像我們四川宵夜攤上炒個海鮮都要放五六種甚至更多調料的情況，在丹麥很少出現。”

　　“之前丈夫羅尼每次就生吃一兩只生蠔，做成四川菜后，現在他輕輕松松就吃五六只。”邊苗苗笑稱，要是丹麥朋友早學會爆炒生蠔、燒烤生蠔這些做法，生蠔哪里還有機會“泛濫成災”？

　　不止在丹麥當地，邊苗苗發(fā)在朋友圈的“挖生蠔”文圖，在國內朋友中也引發(fā)熱烈反響，有人“抱怨”：咋不給我郵寄點回來？一些四川朋友甚至強烈要求她把生蠔曬干后郵寄回來，做成產業(yè)，讓邊苗苗忍俊不禁。

　　邊苗苗說，丹麥的生蠔真的很肥、很甜、很好吃，等秋高氣爽，生蠔肥了，肯定會再去挖……（記者 蔣麟? 圖由當事人提供）

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