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海口食藥監檢查海底撈后廚
海口網 http://m.yinhu3.com 時間：2017-08-28 15:37
通過平板電腦，顧客可隨時觀看后廚加工實時視頻。
“為確保食品安全，門店還設置了四個崗位：餐具質檢員、食品安全質檢員、衛生質檢員、問題整改執行員，對食品安全進行全方位監管。”海底撈海口宜欣城店相關負責人羅冬梅表示，同時在顧客用餐區的電視大屏幕上及每桌顧客都會配備的平板電腦上，可顯示后廚操作間的實時視頻，消費者可隨時看到后廚操作的情況。
執法人員檢查后廚制度上墻情況。
“檢查結果顯示，該店后廚整體狀況基本合格，設施設備齊全，操作規范，人員資質和餐廳資質都齊全完備。”海口市食藥監局副局長吳銀華表示，接下來，食藥監部門還會加大對全市火鍋業態的監管力度，對量化分級等級較低的火鍋店將加大巡查力度，并不定期突擊檢查，確保海口火鍋業態從原材料來源、后廚加工環境條件、人員資質等各方面符合食品安全規范。
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[來源：海口網] [作者：黃暉] [編輯：陳曉丹]
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