面條原料被檢出不合格 海南一公司300箱陽春面被沒收

　　海口網9月11日消息（記者黃暉）海口網（微信號：haikouwang2013）記者11日從海口市食藥監局獲悉，因制作面條的原料小麥粉脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不合格，海南葉氏食品有限公司被罰5000元，使用該批小麥粉生產的300箱陽春面被食藥監部門依法沒收。

　　據介紹，今年5月2日，海口市食藥監局抽檢海南葉氏食品有限公司所使用的批次為2017年3月24日小麥粉原料。經海南省食品檢驗檢測中心檢測，該小麥粉原料脫氧雪腐鐮刀菌烯醇檢出值為1.2mg/kg，而標準指標為≤0.5mg/kg，不符合國家標準，檢驗結論為不合格。

　　經執法人員調查發現，海南葉氏食品有限公司于今年4月1日從外地購進100包小麥粉，每包25kg，用于生產陽春面。該批小麥粉已經被全部利用，并已加工成半成品，共計300箱陽春面。

　　海南葉氏食品有限公司表示，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標的原因是小麥粉水分含量較高，可能是小麥收成時受潮引起的，也有可能是海南氣候濕度大，在運輸過程中受潮，從而在一定程度上加快脫氧雪腐鐮刀菌烯醇指標的上升。公司檢驗部門未能及時采樣分析，造成了采購疏忽。

　　由于發現及時，該批次面粉制作的面條沒有流入市場。鑒于尚未入市流通，海口市食藥監局決定，查封海南葉氏食品有限公司300箱陽春面，對該公司從輕處罰款5000元。

　　據了解，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）主要由某些鐮刀菌產生，許多糧谷類都可以受到污染，如小麥、大麥、燕麥和玉米等。DON對糧谷類的污染狀況與產毒菌株、溫度、濕度、通風和日照等因素有關。這種真菌大多在低溫、潮濕和收割季節，在谷物莊稼中慢慢生長，一般在大麥、小麥、玉米、燕麥中含有較高的濃度，在黑麥、高粱、大米中的濃度較低。

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