用荔枝入菜制作的菜肴受市民喜愛。
據了解,此次荔枝宴的菜品均由海南省餐飲協會邀請瓊菜名廚大膽創新,用荔枝入菜制作佳肴。經過精心研發、準備,十三道用荔枝入菜的菜品, 在“騎樓老街荔枝宴”上與市民游客見面。其中,“荔汁大珍堆”是用荔枝榨成的果汁和面,再下鍋油炸,既保留了瓊菜特色甜品“珍堆”的口感,又獨具特色;“荔枝木燒鵝”是用荔枝木烤制的瓊海溫泉鵝,再配以荔枝肉、西蘭花作輔菜,皮脆肉香;“火山荔枝清補涼”是海南傳統美食清補涼和海口火山荔枝的激情碰撞;“荔枝杯子蛋糕”讓西式甜點里融入了千年火山文化的滋味......十三道菜中,涼菜、熱菜、湯、點心一應俱全。市民品嘗后連連稱贊,無不感慨:荔枝還能這樣吃!
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