??? 四、狗肉的營養價值與不適合人群??????

??? 1、狗肉蛋白質質量極佳

　　狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。

??? 2、狗肉服用后的常見不良反應

??? 狗肉特別狗的內臟和皮下組織含有毒素。卵巢、肝臟和血液都含有43‰的毒素。所以有些人服用后會出現不良反應和中毒現象。常見不良反應有：舌苔有絨毛；全身多處淋巴腫脹疼痛；皮膚出現大塊血斑、皮疹；肌肉跳動；關節離奇作響及疼痛；肌肉有不尋常的蟲爬感及疼痛；腸胃脹氣及腹瀉；咽喉炎；盜汗；全身乏力、手腳麻痹；牙齦發炎；口腔潰爛；厭食；迅速消瘦；心律失常；睡覺抽搐；白色念珠菌感染等。

??? 3、適合吃狗肉的人群

??? 狗肉一般人皆可食用，老年人更佳。（1）.適于腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用；（2）.凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風后遺癥患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

??? 4、吃狗肉的禁忌

??? 食用狗肉有如下禁忌：（1）、小兒禁忌多食；（2）、不宜食用甲狀腺未摘除的狗肉；（3）、食大蒜及服商陸、杏仁時禁忌食用；（4）、不宜食用剩熱或冷藏加工之品；（5）、不宜與鯉魚同時食用，同食可產生不利于人體的物質；（6）、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜；（7）、食后不宜飲茶；（8）、忌綠豆，同食會中毒；（9）、狗肉忌黃鱔，同食可造成中毒死亡。在食品安全衛生越來越受到質疑的現在，如何吃得健康成為了大眾關心的重點。為了自己和家人的健康，我們需要關注更多飲食健康的信息，保證我們每天健康地吃，更要吃得健康。

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