海南學(xué)校食堂這碗飯吃得揪心，誰來管？

　　這樣的探索才是對孩子負(fù)責(zé)!

　　集中供餐、快速檢測、食材專業(yè)配送，打造安全食堂

　　與此同時，主管部門對學(xué)校食堂經(jīng)營管理模式的探索一直在嘗試。

　　去年秋季學(xué)期開學(xué)之后，澄邁縣加樂鎮(zhèn)啟動中心學(xué)校、加樂中學(xué)以及四家民辦幼兒園共計800名學(xué)生、幼兒“共吃一鍋飯”的試水探索。一所學(xué)校的食堂做飯，多所學(xué)校、幼兒園的學(xué)生、幼兒共享，這種稱之為學(xué)校集中供餐方式。

　　 4月14日上午10時30分，一輛機(jī)動摩托車改裝的配送車，裝著兩大桶的菜肴、一大桶的米飯，以及餐具托盤，從加樂鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂出發(fā)，不到1000米大約3分鐘的車程之后，進(jìn)入加樂鎮(zhèn)星星藝術(shù)幼兒園。11時，學(xué)生們準(zhǔn)時開飯，享用標(biāo)準(zhǔn)餐飲公司制作的“玉米炒丸子、炒豆芽，一份米飯”。

　　澄邁縣食品藥品監(jiān)督管理局局長邱積權(quán)介紹，加樂鎮(zhèn)上的四家民辦幼兒園的園舍空間都不大。“集中供餐之前，每家幼兒園都要單獨雇傭做飯師傅，利用本來就緊張的園舍空間來做餐食。但因為食堂非常簡陋，存在安全隱患。”

　　加樂鎮(zhèn)星星藝術(shù)幼兒園園長王謝平說，實現(xiàn)集中供餐之后，幼兒園的食品安全責(zé)任就由中心學(xué)校食堂統(tǒng)一負(fù)責(zé)，自己減輕了一些壓力。

　　邱積權(quán)表示，原來特別是私立幼兒園，通過集中配送，把食品安全隱患降低，風(fēng)險點好控制，也減少了監(jiān)管頻次節(jié)約了行政成本。今年澄邁縣計劃，參照加樂鎮(zhèn)集中供餐方式再試點兩個鎮(zhèn)。

　　從源頭抓學(xué)校食堂安全也一直在推進(jìn)，馮鳴認(rèn)為，學(xué)校食堂還有一個很大的風(fēng)險，就是學(xué)校食堂采購的原料，不管是承包的也好，學(xué)校自己經(jīng)營也好，一些學(xué)校食堂會去采購一些低價的原料，許多低價的原料在質(zhì)量上沒有保證，下一步，省食藥監(jiān)局醞釀向?qū)W校推薦一批安全程度比較高的生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)把源頭關(guān)。

　　 4月9日中午12時，瓊中民族思源學(xué)校八(一)班學(xué)生王圣海走進(jìn)學(xué)校食堂，看到寬敞明亮的餐廳內(nèi)擺放整齊的餐桌，頓時感到輕松愜意。胃口大開的她在窗口打了一份炸魚+豬肉+菜的營養(yǎng)餐，美美地吃了起來。

　　 “學(xué)校管得好不好，要看食堂，連這個最難做的都能做好，他的教學(xué)能不好嗎?”學(xué)校負(fù)責(zé)人介紹，學(xué)校食堂是2014年投入使用的，餐廳的工作人員由學(xué)校統(tǒng)一管理，學(xué)生們吃的飯菜都通過了嚴(yán)格的檢查。而其中，學(xué)校的所有食材全部來自一個有資質(zhì)專門的營養(yǎng)餐原料配送公司。“因為這家配送公司專業(yè)，我們的食材有了保障。”

　　保證學(xué)校食堂安全的硬件設(shè)施也在投入。

• 上一頁
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 下一頁
• 全文閱讀