卓齊輝現在已經可以熟練地抓蟹、綁蟹　

??? 愛它，就為它定制一片池塘

　　如若往年，一切似乎都沒有發生太多的變化。夜半，卓齊輝依然習慣到池塘邊逛，塘埂是最好的催眠步道，手電筒的光圈打在沾露雜草上，閃珠一圈一圈，那是這片土地送給他們的光環。

　　卓齊輝的手指上依然有著新舊傷口，那是他的螃蟹留給他的紀念。這群讓他又愛又憐的小家伙們依然會趁他不注意，時不時給他來上一下子；而他在看到螃蟹脫殼成長時，也依然會激動不已。

　　然而，當年被螃蟹教訓得“沒脾氣”的他，現在也能隨手抓起碗口大的螃蟹隨意指點，向蟹農們傳授養殖方法。他們的生態養殖法，與傳統養殖戶們買回蟹苗拋進池塘便不再理會的粗放式養殖法不同，顯得更加粗中有細：選擇原始自然農法，重造池塘生態環境，在放養和樂蟹的同時，開始在池塘內引入其他的蝦蟲魚草，人工保育野生和樂蟹；絕不輕易往水體中投入藥物，以免破壞水體生態環境；注意塘中螃蟹密度，以免螃蟹之間“自相殘殺”，多次試驗后他們得出結論：1到1.5只每平方米是最理想的密度；塘邊埋上黑色塑料膜，以免螃蟹“離家出走”……一項項一條條養殖技術，卓齊輝如數家珍。

　　“不施加人工藥物，用生態搭配混養保證水質不受污染，我們的飼養方式是在培育池塘里整個生物鏈的結構，我們就是相當于池塘的生態結構策劃者，我們放多少魚、多少藻類、多少螃蟹，都在考慮池塘內能量的平衡，有一個平衡生態的循環。這種養殖方式保護水質使螃蟹不會生病，還能增量，質量很高。”辜迅翔提到，現在他們養殖和樂蟹的池塘里，水質達到了二類水的標準，比小海中的水還要干凈。

　　對于辜迅翔來說，創業的感覺就像是藏著許多驚喜，需要自己去探索，刻意去追求規模可能會使企業走的很吃力甚至變形。在他的建議下，公司現在推行預約定制池塘，甚至可以預約定制螃蟹的尺寸。

　　這幫年輕人還有一個新的想法——要將池塘恢復成原有的濕地環境。“我們也經常和很多環保組織溝通交流，發現恢復濕地環境和養殖產業其實并不沖突。”保育中心里英語能力較強的辜迅翔經常閱覽國外資料，他發現，在東南亞的很多國家，都有在紅樹林里養殖青蟹的成功做法，“恢復濕地環境，還能夠發展生態旅游業。我們希望能夠創造出一個樣本，然后逐步推廣開來。”

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