原標題：東方黎族“牛節”堪比春節

　　呼朋喚友 感恩耕牛

　　“牛節”吸引了本島不少原創音樂人前去體驗。 姚俊宇 攝

　　編者按

　　位于海南島西南部的東方市，古稱“感恩縣”，東方沿海的沖積平原被稱為“感恩平原”，約80平方公里，范圍包括樂東北部的佛羅鎮。

　　生長、生活于天地之間，人類必須懂得感恩，天、地、人，都是值得我們感恩的對象。東方有兩個黎族村落的村民，歷來還感恩耕牛，于是便有了在每年農歷九月第一個“牛日”過“牛節”的習俗。今年的牛節是10月12日，記者走進村子，切身感受到了那喜慶的氛圍。

　　東方市的玉道村和玉龍村，是兩個黎族村莊，有過“牛節”的傳統。玉道村和玉龍村都屬于黎族美孚方言支系，當地女性的筒裙長過膝蓋，一般長為1.1米，她們還在頭上系黑白相間的頭巾。

　　10月12日，就是玉龍村和玉道村傳統的“牛節”了。節前的10日和11日，關于“牛節”，記者探訪了兩個村。

　　玉道村和玉龍村過去世代相鄰，且周圍并沒有其他村莊，兩個村落自古交往密切，相互影響。1992年建設大廣壩水庫，玉道村作為庫區移民被整體搬遷至大田鎮314省道旁邊，從此安居在大田鎮。玉龍村依然在東河鎮繁衍生息。兩村雖然遠了，但是共同過“牛節”的風俗卻代代相傳下來，并且近年來這個節日越過越旺，知名度越來越大，成為東方市獨特的地方文化節慶。

　　玉龍村民歌手符言拜和丈夫在一起。 張惠寧 攝

　　探尋“牛節”起源

　　“牛節，就是為牛慶祝的意思，牛幫我們犂田很辛苦，過‘牛節’就是為了感謝牛的辛苦。”問起“牛節”，玉道村支書兼村委會主任符世強脫口而出。

　　玉道村位于314省道旁邊，規劃整齊。村里廣場舞臺的圓壇上立著三頭虎虎生威的牛的雕像，舞臺下方刻著“發揚黎族牛節文化，傳承厚道奉獻”。

　　符世強說，玉道村過“牛節”，是一代代相傳，傳了多少代不知道了，祖宗都是這樣過的?！芭９潯痹趺催^呢？“哈哈，殺豬殺雞，備上好菜和美酒，呼朋喚友，到家里吃飯相聊，歡聚一天。”他說，“牛節”，家家戶戶都過，而且，成家的兄弟姐妹，各搞各的，不會聚在一起慶祝，因為每戶都有自己的朋友相邀。這一天，村里外出務工的青年也會盡量趕回，是全家團圓的日子，也是邀請朋友慶祝歡樂的日子。

　　玉龍村距離東河鎮行政區15公里，距離市區八所鎮55公里，村里一條主道貫穿而過，兩邊都是密密匝匝的瓦房。村里人丁興旺，有546戶2137人。

　　問起“牛節”，村民人人都可以說上兩句。村頭76歲的老人符開根、符瓊光和68歲的符把瓊你一言我一語向記者講述了“牛節”的種種故事?！芭９潯钡娜兆邮敲磕贽r歷九月的第一個“牛日”。

　　玉龍村民歌手符瓊光。 張惠寧 攝

　　為什么選在這個時間過“牛節”？

　　“這個時候犁田、插秧都結束了，可以準備一頓酒來慶祝?！狈_根說，“過去看天下雨種田，到了七八月份天下雨村民就開始種田，依靠牛來犁田，到了八月底基本種完了，九月就閑下來。所以，這時候，村民就過牛節感謝牛的辛苦，慶祝勞作的完成?！?/p>

　　老人們說，牛是黎家人的財富，黎族對牛愛惜有加，每天不論刮風下雨，必須趕牛去放牧，家里不論有什么急事，都得派一個人去牧牛?！澳菚r候連鋤頭都沒有，犁田全靠牛。黎族人對牛很尊敬?！?/p>

　　據《東方非物質文化遺產項目保護名錄》介紹：牛節，美孚方言叫“撈者堆”（也有譯做“勒者對”），“撈者”是節日，“堆”是牛的意思。每年農歷九月第一個牛日，人們洗犁耙，讓耕牛停止勞作一天，喂飽飽。親戚朋友聚在一起，大家舉杯喝酒，唱山歌，感謝耕牛一年來的勞作，才讓黎人過上好日子。附近沒有“撈者堆”習俗的村莊親戚朋友，也早早趕來一起慶祝節日。

　　“玉道村和玉龍村流行的過“牛節”的習俗，緣起何處，今已無法考證?！薄稏|方黎族民俗文化》所載道，“牛節，主要是為了酬謝一年到頭辛勤勞動的耕牛，是一個獨具特色的敬牛活動?！?/p>

　　“牛節”風俗的變遷

　　節前在玉龍和玉道兩村探訪，最有特色的是看到家家戶戶為過節而自備米酒，散發出別樣的村味兒。村道上，支起一個個大鍋，旺火燒起，蓋上水桶樣的蓋子密封，中間一個細管輸出水蒸氣（酒）流入旁邊的酒甕里。據村干部說，黎家人備酒過節，早在兩三個月前就會先煮上一大鍋飯，放入酒曲攪拌，靜置倒入桶里，存上幾個月，到了節前再將它倒入大鍋里，加一點水，用大火旺燒，做成香甜的米酒待客來。

　　玉龍村支書兼村委會主任符師保1972年出生，他回憶說，小時候“牛節”那一天，小伙伴們要出去放牛，把牛喂得飽飽的。爸爸媽媽在家里慶?！芭９潯薄５@天不同的是，一大早爸爸媽媽給他的腰簍里放上肉和飯，會比平常多些好吃的。放牛上午9時去，下午6點才回?！拔覀冃』锇榘压髯涌吵梢还澮还澋?，綁在樹上，像床一樣可以躺下的，小伙伴們邊吃邊聊邊看牛?！?/p>

　　“現在牛節這天，是老人們出去放牛，年輕人在家過節了?！彼f。玉龍村還有黃牛560頭、水牛180頭。玉道村全村已經沒有一頭牛了，現在兩村已經不再依靠牛來耕作了，全是“鐵?！薄r業機械化設備。

　　對兩村來說，如今過“牛節”，更多的只是沿襲“歡慶”的習俗?！翱煲健９潯覀兙蜁ㄖH朋好友來過節，以前通信、交通不便利，來往人少，現在可不同了，微信群、朋友圈，不發一聲不相邀，都覺得不好意思。朋友來的是越來越多，‘牛節’的影響力也越來越大。”玉道村符世強說。

　　“‘牛節’，有錢沒錢，家家都會相慶，有錢的多備些好菜，沒錢的起碼也要殺只雞，到河里捉幾條魚?！庇颀埓宸麕煴Ｕf。黎家人好客，客人前來參加節日，并不需要特別準備什么，不過，這兩年興起了帶鞭炮的風俗。

　　村道上的釀酒場景。張惠寧 攝

　　家家戶戶灶火旺

　　10月12日，東方的“牛節”終于到來了。上午9點多鐘到達玉道村，零星的鞭炮聲不時的飄過來，村口臨時搭起來買賣東西的貨鋪，主要賣鞭炮和各種成箱飲料。最早的一撥親戚朋友也趕到了。

　　進入村莊，家家戶戶灶臺火燒得旺旺的，大鐵鍋和大鋁鍋全都上陣，液化氣瓶和火柴棍全都用上，家家戶戶都在開足馬力忙著切菜剁雞，準備美食。餐桌上已經擺出了第一桌好菜。有的人家為了方便喝酒，干脆就用盆裝著，放在餐桌旁邊的椅子上，隨喝隨倒。村莊時不時飄來陣陣酒香和肉香，當然還有鞭炮的味道。

　　村民符其文說，他凌晨5時就起床了，忙著殺豬。東方烤乳豬出名，村民大多也都養這種小豬，“牛節”的這一天，家家戶戶的餐桌上都會用這道乳豬菜待客，只是不是烤出來吃，是用大鍋煮出來吃的。符其文在八所打工的女兒符玉章也趕回來家中過節。“過‘牛節’，只有一天，但是比春節還隆重。這一天，朋友盡情歡聚，暢聊一天。”符其文說，家家戶戶都會很開心地準備著。

　　很快，說話聲音就不時被鞭炮聲打斷了，隨著時間推移，客人和朋友越來越多，家家戶戶都是高朋滿座。

　　過“牛節”這天，黎族女性會穿上傳統的美孚方言支系的服飾。這一天也是感受黎族文化的時節。玉龍村的男女黎歌對唱可是出了名的。節前在玉龍村，海南日報記者就造訪了村里的民歌手、50歲的符言拜，她無需特別準備，張口就開唱。村里的老人、76歲的符瓊光也給海南日報記者現場唱了一首。

　　從去年開始，玉龍村的“牛節”就吸引海南不少原創音樂人光臨參加，一起用音樂喜鬧牛節。今年有東方本土的符花金、爬東組合、龍緣組合，有樂東的彭子祥，還有昌江的蚊子哥和白沙的符家秀等，他們的傾情演出也熱鬧了小村。

　　玉道村和玉龍村還會舉辦各種民族趣味比賽來歡慶“牛節”，慕名而來的人越來越多，村里不難看見操外地口音的人士。不到夜幕降臨，點點星光閃爍，家家戶戶都不敢確定今天會有多少人來到家里。村里處處洋溢著開心快樂的氣氛。

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