保障食品安全需要戰略思維

　　農業部副部長陳曉華日前在中組部、國務院食品安全委員會、國家行政學院共同舉辦的“省部級領導干部加強食品安全監管專題研討班”上坦承，盡管這些年我國農產品質量安全水平有了很大提升，但由于質量安全工作起步晚、基礎弱，特別是受農業生產經營分散、標準化水平低等因素制約，一些問題隱患在部分地區、個別品種上仍然比較突出，質量安全事件還時有發生。

　　陳曉華說，當前食品安全問題隱患主要集中在三個方面：一是農藥、獸藥殘留超標，比如去年海南出現的“問題豇豆”。二是違法添加有毒有害物質，比如“三聚氰胺”、“瘦肉精”等問題。三是個別地區、個別產品重金屬污染和濫用抗生素問題突出，比如今年南方部分地區反映的稻米鎘超標問題。

　　陳曉華說，“從根本上講，這是與農業農村發展所處的階段相關，與農業的生產經營方式相關。當前我國正處在傳統農業向現代農業的轉型時期，在一定意義上，解決農產品質量問題，比解決數量問題更復雜更艱巨。”他還認為，保障農產品質量安全和促進農業產業健康發展，必須著力構建和完善農產品質量安全標準、檢測、認證、風險應急和執法監管等五大體系，切實提高農產品質量安全執法監督、風險預警、監測評估、應急處置和服務指導能力。

　　長遠來看，解決食品安全的一個關鍵還在于改變農村的凋敝，切實實現農業現代化。無論是加強和改善監管，還是從生產環節尋根探源，食品安全都應放在工業化城市化以及社會轉型的大背景下通盤考慮，以戰略性思維進行頂層設計。惟其如此，才能標本兼治。

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